Bezalkoholowy smoothie

Przygotuj wszystkie składniki na blacie: odmierz mrożone truskawki (300 g) do miski. Jeśli truskawki są bardzo sklejone w bryłę, rozdziel je delikatnie palcami lub nożem kuchennym. Jeśli używasz świeżych truskawek zamiast mrożonych, umyj je pod bieżącą zimną wodą i odszypułkuj.

Obierz banany (łączna waga po obraniu powinna wynieść około 240 g — dwa średnie banany). Pokrój każdy banan na plasterki o grubości 1-1,5 cm i włóż do miski. Jeśli chcesz bardzo gęste i kremowe smoothie, możesz ułożyć plasterki na blasze i zamrozić je przez 30 minut przed blendowaniem.

Odmierz jogurt grecki (200 g) i sok pomarańczowy (200 ml) do dzbanka lub dużej miarki. Wyciśnij sok z limonki (15 g, około 1 łyżka) bezpośrednio do dzbanka. Jeśli planujesz dodać nasiona chia i chcesz, żeby napęczniały, odmierz 20 g nasion chia i zalej je 50 ml wody w małej miseczce — odstaw na 10 minut, aż zrobi się żel (opcjonalne).

Do kielicha blendera wlej w następującej kolejności: najpierw jogurt grecki (200 g), następnie pokrojone banany (240 g), mrożone truskawki (300 g), sok pomarańczowy (200 ml), sok z limonki (15 g) oraz lód (150 g). Jeśli używasz miodu (30 g) jako słodzika lub namoczonych chia, dodaj je teraz.

Zamknij pokrywę blendera. Rozpocznij blendowanie od krótkich pulsów (3–4 razy po 1 sekundzie), aby rozbić większe kawałki truskawek, a następnie miksuj na średniej prędkości przez 30–45 sekund. Sprawdź konsystencję: smoothie powinno być gładkie, bez większych kawałków owoców, o konsystencji, która swobodnie spływa z łyżki, ale jednocześnie powinna lekko oblepiać jej tylnią część.

Skosztuj smoothie. Jeśli jest zbyt gęste, dolej po 30 ml sok pomarańczowy i krótko zmiksuj (10–15 sekund). Jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj kilka kostek lodu lub 30 g zamrożonego banana i zmiksuj ponownie. Jeśli potrzebujesz dodatkowej słodyczy, dodaj miód (maksymalnie 30 g) i dokładnie wymieszaj.

Przelej smoothie do 4 schłodzonych szklanek (lub kieliszków koktajlowych), wypełniając je do około 90% wysokości, aby zostawić miejsce na dekorację. Udekoruj wierzch listkiem mięty (10 g) oraz opcjonalnie posyp łyżeczką nasion chia (jeśli nie były namoczone wcześniej) dla efektu dekoracyjnego i delikatnej tekstury.

Jeżeli nie podajesz od razu całego smoothie, przelej nadmiar do szczelnego słoika lub butelki i wstaw do lodówki. Smoothie zachowa dobrą jakość przez 12–24 godziny — po upływie tego czasu naturalne oddzielenie się płynów jest normalne, przed podaniem potrząśnij lub krótko zmiksuj ponownie.