Jagody na maślance (orzeźwiający napój jagodowy)

Opłucz jagody w zimnej wodzie: wsyp jagody do durszlaka, przepłucz kilkoma porcjami zimnej wody i odstaw na 1–2 minuty, aby odsączyć nadmiar wilgoci. Przyjrzyj się owocom i usuń zielone szypułki lub przejrzałe sztuki. Suchą bawełnianą ściereczką lub papierowym ręcznikiem delikatnie osusz owoce, żeby napój nie rozcieńczyć zbyt mocno.

Próbuj jagód: spróbuj 1–2 owoców, by ocenić stopień słodyczy. Jeśli jagody są bardzo kwaśne lub chcesz słodszy napój, przygotuj miód (opcjonalnie). Odmierz około 40 g miodu (około 2 pełne łyżki stołowe) i miej go pod ręką.

Zmiksuj jagody z maślanką: do kielicha blendera wlej 1000 ml schłodzonej maślanki, dodaj oczyszczone 300 g jagód oraz (jeśli używasz) 40 g miodu. Miksuj na najwyższych obrotach 30–45 sekund, aż mieszanka stanie się jednolicie gładka i nabierze jednolitego fioletowo-kremowego koloru. Przestań miksować, gdy nie będzie już widocznych kawałków owoców.

Opcjonalne przecedzenie dla gładkości: jeśli chcesz, aby napój był całkowicie pozbawiony pesteczek i skórek, przelej zmiksowaną masę przez drobne sito (sitko) do czystego dzbanka. Użyj łyżki lub silikonowej szpatułki, aby przecisnąć pulpę przez sito — naciskaj delikatnie, aż zostanie tylko sucha masa. Przecedzanie zajmie dodatkowe 1–2 minuty.

Schłodź i podaj: jeśli napój nie jest wystarczająco zimny, wstaw dzbanek na 5–10 minut do lodówki lub do miski z lodem. Nalej napój do wysokich szklanek po 250 ml na porcję (łącznie 4 porcje po 250 ml). Udekoruj każdą szklankę gałązką mięty (opcjonalnie) i podaj z kostkami lodu, jeśli chcesz silniejszego orzeźwienia.

Po przygotowaniu opłucz blender i naczynia od razu wodą, aby łatwiej usunąć owocowe przebarwienia. Jeśli używałeś sitka, spłucz je pod bieżącą wodą i wyszoruj delikatnie szczotką.