Koktajl morelowy z miodem i lodem

Umyj morele pod bieżącą, letnią wodą. Dotknij owocu: dojrzała morela powinna być lekko miękka przy nacisku, ale nie rozmiękła. Przekrój każdą morelę na pół wzdłuż, usuń pestkę i odłóż połówki miąższem do góry na talerz.

Przekrój cytrynę na pół. Ściskając ręcznie nad małą miską, wyciśnij sok z połowy cytryny (ok. 20–30 ml) usuwając pestki. Do soku dodaj miód i wymieszaj łyżeczką aż miód częściowo się rozpuści. Dzięki temu miód łatwiej połączy się z zimną maślanką.

Do kielicha blendera włóż połówki moreli (miąższ), wlej maślankę (300 ml), dodaj miodowo-cytrynową mieszankę i szczyptę soli. Dodaj kruszony lód (200 g). Zakryj blender i miksuj na średniej mocy przez 30–45 sekund, aż koktajl będzie gładki, bez większych kawałków moreli. Jeżeli używasz blendera ręcznego, miksuj około 45–60 sekund, poruszając go w górę i w dół.

Spróbuj koktajlu łyżką. Jeśli chcesz bardziej słodkie, dodaj dodatkową łyżeczkę miodu i ponownie krótko zmiksuj (10–15 sekund). Jeśli napój jest zbyt gęsty, dodaj 1–2 łyżki maślanki lub zimnej wody i wymieszaj do pożądanej konsystencji.

Przelej koktajl do dwóch wysokich szklanek. Jeśli używasz jogurtu naturalnego (opcjonalnie), nałóż po 1 łyżce jogurtu na powierzchnię i przeciągnij wykałaczką, tworząc dekoracyjny wzór. Udekoruj kilkoma listkami mięty (opcjonalnie) i ewentualnie dopraw dodatkowym lodem.

Po przygotowaniu opłucz natychmiast kielich blendera pod bieżącą wodą, aby resztki owoców nie zaschły. Pozostały sok z cytryny możesz użyć do herbaty lub przechować w lodówce do następnego dnia.

Koktajl można przechować w zamkniętym słoju w lodówce do 24 godzin; jednak świeżo zrobiony ma najlepszy smak i teksturę. Przed podaniem wstrząśnij lub zamieszaj, ponieważ maślanka i miąższ moreli mogą się rozwarstwić.