Musli z jogurtem i owocami (wiosenne)

Umyj rabarbar pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Odetnij twarde końcówki po obu stronach, a następnie pokrój łodygi na kawałki o długości około 1 cm. Do pokrojenia użyj ostrego noża i deski do krojenia. Przełóż pokrojony rabarbar do małego rondelka.

Do rondelka z rabarbarem dodaj cukier (15 g) i około 30 ml wody (2 łyżki). Postaw na małym ogniu, doprowadź do bulgotania, a następnie gotuj na małym ogniu przez 4–6 minut, mieszając drewnianą łyżką co minutę. Rabarbar powinien zmięknąć i puścić sok, ale ciągle zachować kształt kawałków; jeżeli chcesz gładki sos, rozgnieć część kawałków widelcem. Zestaw z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.

Truskawki opłucz pod zimną wodą, osusz i usuń szypułki. Większe owoce przekrój na połówki lub ćwiartki, mniejsze pozostaw całe. Jabłko umyj, przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę (ok. 1 cm). Jeśli wolisz, możesz jabłko obrać; nie jest to konieczne.

Wymieszaj jogurt naturalny łyżką lub trzepaczką w misce, aby stał się gładki i kremowy. Dzięki temu warstwa jogurtu będzie jednolita i łatwiej połączy się z musli i owocami.

Do czterech miseczek lub słoików podziel jogurt: na każdą porcję przeznacz około 150 g jogurtu (600 g ÷ 4). Łyżką równo rozprowadź jogurt jako pierwszą warstwę.

Na jogurt nasyp musli. Całość 200 g podziel na 4 porcje, czyli około 50 g musli na porcję. Rozsyp równomiernie, aby każda porcja miała chrupiącą warstwę.

Dodaj przygotowane owoce: na każdą porcję rozłóż po 100 g truskawek (400 g ÷ 4) i po około 75 g jabłka (300 g ÷ 4). Na wierzch dołóż łyżkę ciepłego lub przestudzonego rabarbaru (z kroku 2). Jeśli rabarbar jest bardzo płynny, odcedź nadmiar soku przed nałożeniem.

Na koniec opcjonalnie skrop każdą porcję miodem (około 7.5 g = 1/2 łyżki na porcję) i posyp orzechami włoskimi (około 10 g na porcję). Miód dodaje słodyczy, a orzechy chrupkości i tłuszczu zdrowego dla serca.

Podawaj od razu, aby musli pozostało chrupkie. Jeśli przygotowujesz na później, trzymaj składniki osobno: jogurt i owoce w lodówce, musli w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, rabarbar w małym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Po złożeniu przechowuj w lodówce maksymalnie 2 godziny — po tym czasie musli zacznie mięknąć.