Herbatniki kruszymy na drobne okruchy.
Mieszamy z roztopionym masłem, wyciskamy w formę springform 24cm.
Pieczemy spód 10 minut w 180°C, studzimy.
Serek ubijamy mikserem na gładką masę.
Dodajemy cukier, miksujemy. Następnie jajka pojedynczo.
Wlewamy śmietanę, wanilię i sok z cytryny.
Formę owijamy folią, wstawiamy do większej formy z wodą.
Pieczemy w 160°C przez 60-70 minut. Wierzch ma być ledwo ścięty.
Studzimy w piekarniku 2 godziny, potem całą noc w lodówce.
Twoje danie "New York Cheesecake" jest gotowe!