Owoce leśne w jogurcie

Przygotuj owoce: umieść borówkę, malinę i jeżynę w dużym durszlaku. Przepłucz je delikatnie pod zimną, bieżącą wodą przez około 10-15 sekund — nie trzyj, bo maliny i jeżyny się rozpadną. Odstaw durszlak na 2 minuty, potem rozłóż owoce na czystym ręczniku papierowym i delikatnie osusz przy pomocy drugiego ręcznika, przykładając go miękko do owoców.

Przygotuj jogurt: przelej jogurt naturalny do dużej misy. Spróbuj odrobinę, żeby ocenić słodkość. Jeśli chcesz dosłodzić, odmierz miód i podgrzej go w małej miseczce w mikrofalówce przez 8-12 sekund (nie dłużej) — ma być płynny, nie gorący. Wlej miód do jogurtu i energicznie wymieszaj łyżką przez około 20-30 sekund aż masa stanie się jednolicie słodka i kremowa.

Nakładanie warstw: przygotuj 4 pucharki lub szklanki. Na dno każdej porcji nałóż około 75 g jogurtu (użyj łyżki), następnie połóż 25 g mieszanki owoców (kilka borówek, kilka malin, kilka jeżyn). Powtórz warstwy jeszcze raz: znów 75 g jogurtu i 25 g owoców, tak aby każda porcja miała 150 g jogurtu i 100 g owoców. Na wierzchu pozostaw kilka ładnych owoców do dekoracji.

Przygotuj chrupiącą posypkę (opcjonalnie): ustaw suchą patelnię na średnim ogniu i wrzuć 40 g płatków owsianych. Podprażaj przez 2-3 minuty mieszając drewnianą łyżką, aż płatki lekko zbrązowieją i będą pachnieć orzechowo. Zdejmij natychmiast z ognia, aby nie przypalić. Posyp płatkami każdą porcję tuż przed podaniem.

Wykończenie i podanie: na wierzchu każdej porcji ułóż 3-4 całe owoce jako dekorację. Jeśli chcesz dodatkowej słodyczy, skrop wierzch delikatnie 5-10 g miodu (około pół łyżeczki) na każdą porcję. Podawaj od razu lub schłodź 10-15 minut w lodówce, jeśli wolisz deser bardzo zimny.