Płatki owsiane z bananem i miodem

Przygotuj narzędzia: dużą miskę, łyżkę do mieszania, kuchenną wagę lub miarkę, mały nóż i deskę do krojenia oraz ewentualnie czajnik lub mikrofalówkę do podgrzania mleka. Odważ składniki zgodnie z listą: 80 g płatków owsianych, 200 ml mleka, 1 banan (120 g) i 15 g miodu. Dokładne odważenie ułatwia uzyskanie stałej konsystencji.

Podgrzej mleko: opcja A – w mikrofalówce: wlej 200 ml mleka do naczynia mikrofaloodpornego i podgrzewaj przez 60–90 sekund na 700–800 W, aż mleko będzie parować i będzie ciepłe (ok. 60–70°C), ale nie wrzące. Opcja B – na kuchence: w małym garnku podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż pojawią się pierwsze pęcherzyki na brzegach (nie dopuść do wrzenia).

Wsyp 80 g płatków owsianych do dużej miski. Zrób to równo, potrząsając łyżką, aby nie było grudek. Jeśli używasz płatków błyskawicznych, konsystencja będzie bardziej miękka; płatki górskie wymagają dłuższego czasu namaczania.

Wlej gorące (ale nie wrzące) mleko do miski z płatkami. Wymieszaj energicznie łyżką przez 10–15 sekund, żeby mleko oblepiło wszystkie płatki. Przykryj miskę talerzem lub pokrywką i odstaw na 4–5 minut, aż płatki napęcznieją i staną się kremowe. Sprawdź konsystencję: płatki powinny być miękkie, ale nie rozmokłe.

W tym czasie obierz banana i pokrój w plasterki około 5 mm grubości na desce. Alternatywnie, rozgnieć połowę banana widelcem, jeśli chcesz bardziej bananowy smak i kremową konsystencję.

Odsłoń miskę, jeśli konsystencja jest gotowa (miękka, kremowa), dodaj 15 g miodu i 2 g cynamonu (jeśli używasz). Wymieszaj łyżką przez 10–20 sekund, aby miód równomiernie się rozprowadził. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj odrobinę więcej miodu dla słodszej wersji.

Ułóż plasterki banana na wierzchu i posyp 30 g orzechów włoskich. Jeśli chcesz, lekko podpraż orzechy na suchej patelni przez 1–2 minuty na średnim ogniu, aż zaczną pachnieć i lekko się zrumienią (uważaj, szybko się przypalają). Podawaj natychmiast.

Serwuj płatki w głębokiej misce, polane dodatkową kroplą miodu. Dodatkowo można podać łyżkę jogurtu naturalnego lub kefiru dla wzbogacenia kremowości. Smacznego!