Quesadilla z wołowiną

Pokrój paprykę i cebulę w paski. Posiekaj drobno jalapeño i czosnek.

Rozgrzej patelnię z olejem, smaż cebulę i paprykę przez 5 minut do miękkości.

Dodaj mięso mielone i smaż rozbijając grudki. Gdy zbrązowieje, dodaj przyprawy i czosnek.

Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach.

Na suchej patelni połóż tortillę. Na połowie ułóż ser, mięso z warzywami i więcej sera.

Złóż tortillę na pół, dociskając. Smaż 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor.

Powtórz z pozostałymi tortillami. Pokrój każdą na 3 trójkąty.

Podawaj gorące ze śmietaną, guacamole i salsą.