Serek wiejski z miodem i orzechami

Umyj i osusz truskawki (jeśli używasz). Odetnij szypułki małym nożem i pokrój owoce na ćwiartki lub plasterki o grubości około 5 mm. Odmierz miód 2 łyżkami (30 g) za pomocą zwykłej łyżki stołowej. Jeśli orzechy są w łupinach lub większych kawałkach, rozdrobnij je na mniejsze kawałki – połóż orzechy na desce i delikatnie rozgnieć nożem lub użyj wałka, tak by powstały kawałki o wielkości ok. 0,5–1 cm.

Podziel serek wiejski między dwie miseczki: użyj 150 g serek na jedną porcję (razem 300 g). Nabierz serek dużą łyżką i umieść w miseczce. Delikatnie 'spulchnij' serek widelcem, przesuwając go kilka razy od środka na zewnątrz — dzięki temu ser zyska bardziej kremową, równomierną strukturę i nie będzie zwarty.

Policz każdą porcję i na wierzch serka w każdej miseczce polej 1 łyżkę miodu (ok. 15 g). Następnie równomiernie posyp przygotowanymi kawałkami orzecha włoskiego (po około 15 g orzecha na porcję). Jeśli używasz truskawek, ułóż plasterki na boku serka lub delikatnie wmieszaj kilka kawałków na wierzchu. Opcjonalnie posyp szczyptą cynamonu na wierzchu jednej lub obu porcji dla aromatu korzennego.

Podawaj serek od razu, udekorowany dodatkowym kawałkiem orzecha i plasterkiem truskawki. Podawaj z kromką żytniego chleba lub cieniutko pokrojonym pumperniklem jeśli chcesz dodać element chrupiący. Przed jedzeniem sprawdź smak i w razie potrzeby dodaj odrobinę miodu więcej — pamiętaj, że miód podkreśla smak serka i orzechów.

Jeżeli zabraknie porcji, przechowuj niewykorzystany serek z dodatkami w lodówce w zamkniętym pojemniku do 24 godzin. Przed ponownym spożyciem najlepiej dodać świeży miód i orzechy tuż przed podaniem, ponieważ miód może wsiąkać w ser, a orzechy tracić chrupkość.