Tosty dla dzieci (szybko i smacznie)

Przygotuj stanowisko: rozłóż deskę do krojenia, talerz do panierki, talerz do układania gotowych tostów oraz naczynie do ubicia jajek. Wyjmij wszystkie składniki i odważ je jeśli to konieczne. Zmierz 320 g (8 kromek) chleba tostowego i ułóż je obok siebie.

W misce o pojemności około 1 litra rozbij 120 g jajek (2 sztuki) i wlej 100 ml mleka. Dodaj 1 g soli i 1 g pieprzu. Widłami roztrzepaj energicznie mieszankę przez około 20-30 sekund, aż będzie jednolita i lekko spieniona — to sprawi, że panierka będzie puszysta.

Na cztery kromki chleba połóż po równo plastry szynki (łącznie 120 g) i kawałki sera żółtego (łącznie 120 g) — najlepiej po 30 g sera i 30 g szynki na każdy tost. Przykryj drugim kawałkiem chleba, delikatnie dociśnij dłonią, aby składniki się przylepiły.

Weź pojedynczy złożony tost i zanurz go z obu stron w mieszance jajecznej — zanurz najpierw jedną stronę na 2-3 sekundy, odstaw nadmiar płynu, potem zanurz drugą stronę. Układaj zanurzone tosty na talerzu, aż wszystkie będą gotowe. Celem jest, aby kromki wchłonęły trochę masy jajecznej, ale nie stały się całkowicie mokre i rozpadające się.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu (na kuchence gazowej średni płomień; na płycie elektrycznej ustaw poziom 5-6 z 9). Dodaj 30 g masła i poczekaj, aż się roztopi i zacznie lekko musować (ale nie brązowieć). Połóż 2 tosty naraz (nie przepełniaj patelni). Smaż około 3-4 minuty na pierwszej stronie aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. Obróć tost łopatką i smaż kolejne 3-4 minuty na drugiej stronie. Ser powinien się rozpuścić w środku; jeśli brzegi rumienią się za szybko, zmniejsz ogień do niskiego i smaż 1-2 minuty dłużej.

Po usmażeniu przełóż tosty na kratkę lub talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Przekrój każdy tost na pół po przekątnej, aby uzyskać atrakcyjny kształt i odsłonić ciągnący się ser. Podaj natychmiast z opcjonalnym ketchupem (60 g do podziału) i posypką z posiekanej natki pietruszki (30 g) jeśli używasz.

Jeśli zostaną niezużyte tosty, ostudź je całkowicie w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 1 godzinę, następnie przechowuj w lodówce do 24 godzin w szczelnym pojemniku. Aby odgrzać — rozgrzej piekarnik do 180°C, ułóż tosty na blasze i podgrzewaj 6–8 minut aż będą z powrotem chrupiące; nie zaleca się odgrzewania w mikrofalówce, bo stracą chrupkość.