Zielony napój z jarmużem i limonką (Halloweenowy twist)

Umyj jarmuż pod zimną bieżącą wodą. Aby usunąć piasek i zanieczyszczenia, zanurz liście na minutę w misce z wodą, potem odcedź i osusz na ręczniku. Oddziel liście od grubych łodyg: złap liść jedną ręką, a drugą pociągnij wzdłuż łodygi, by liść oddzielił się od włóknistego środka.

Umyj jabłko i ogórek. Jabłko przekrój na ćwiartki, usuń gniazdo nasienne i pokrój na mniejsze kawałki (nie musisz obierać — skórka daje aromat i błonnik). Ogórek pokrój w plasterki lub kawałki o długości ok. 2 cm. Limonkę mocno ugnieć na blacie dłonią (to ułatwia wyciskanie soku) i zetnij skórkę cienko tarką (opcjonalnie) — potem przekrój na pół i wyciśnij sok ręcznie do małej miski. Jeśli używasz imbiru, obierz cienko łyżką i zetrzyj drobno.

Do kielicha blendera wlej najpierw kefir i wodę (płyny na dnie ułatwią miksowanie), następnie dodaj kawałki jabłka, plasterki ogórka, liście jarmużu (luźno ułożone, nie ubijane), świeży imbir (jeśli używasz) i na końcu sok z limonki. Jeśli używasz miodu, dodaj go teraz. Zamknij blender i miksuj na wysokich obrotach przez 45–60 sekund lub do momentu, gdy napój stanie się gładki i nie będzie wyczuwalnych włókien jarmużu. Jeśli blender się zacina, zatrzymaj i zamieszaj łyżką, a następnie miksuj dalej. Dla blendera o niższej mocy miksuj nieco dłużej i dodaj 1–2 łyżki wody więcej, jeśli potrzeba.

Spróbuj napoju i oceń smak. Jeśli jest zbyt kwaśny — dodaj 5–10 g miodu (jeśli nie dodałeś wcześniej) i ponownie zamieszaj. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dolewaj po 25 ml wody, aż osiągniesz pożądaną płynność. Jeśli smak jest zbyt łagodny, dołóż jeszcze 10–15 ml soku z limonki.

Rozlej napój do 4 przezroczystych szklanek. Do każdej włóż plasterek limonki na rant i ewentualnie mały listek jarmużu jako dekorację. Na imprezę halloweenową możesz podać napój w wysokich szklankach z czarną słomką lub podać w małych buteleczkach z etykietami “eliksir” — intensywny zielony kolor będzie wyglądał efektownie na ciemnym tle.