Dlaczego cebula wywołuje łzy?
Wiesz, że przy krojeniu cebuli nie tylko smakujemy jej ostrość, ale też płaczemy? To zasługa związków siarki.
1. Użyj ostrego noża
Ostry nóż minimalizuje zniszczenia komórek cebuli, co redukuje uwalnianie enzymów powodujących łzy.
2. Schłodź cebulę
Przed krojeniem włóż cebulę do lodówki na 10-15 minut. Schłodzona cebula uwalnia mniej irytujących substancji.
3. Krojenie pod wodą
Spróbuj kroić cebulę na mokrej desce lub pod bieżącą wodą. Woda spłukuje enzymy zanim dotrą do twoich oczu.
4. Używaj wentylacji
Zastosowanie wentylatora lub otwartego okna podczas krojenia pomaga rozproszyć lotne związki chemiczne.
5. Żuj gumę
Żucie gumy podczas krojenia cebuli może pomóc w odciągnięciu uwagi od łez, a także zmniejsza ich ilość.
6. Wypróbuj ocet
Spryskaj deskę do krojenia octem - kwas neutralizuje enzymy z cebuli, co może zmniejszyć łzawienie.
Podsumowanie
Ostre noże, zimna cebula i inne triki mogą znacznie zmniejszyć łzawienie. Teraz możesz cieszyć się krojeniem cebuli bez obaw!