Aksamitny Mus Czekoladowy z Awokado i Bananem

Na początek przygotuj owoce, które są bazą naszego musu. Awokado przekrój wzdłuż na pół, obracając nóż wokół pestki. Przekręć obie połówki w przeciwnych kierunkach, aby je rozdzielić. Wbij ostrze noża w pestkę i delikatnie ją wyjmij. Miąższ wydrąż za pomocą dużej łyżki, starając się wybrać go jak najbliżej skórki. Banana obierz ze skórki i połam na mniejsze kawałki.

W kielichu blendera lub w misie malaksera umieść wszystkie podstawowe składniki: wydrążony miąższ awokado, połamany banan, przesiane przez sitko kakao (aby uniknąć grudek), syrop klonowy, ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli.

Rozpocznij blendowanie na niskich obrotach, a następnie stopniowo zwiększaj prędkość do maksymalnej. Blenduj przez około 1-2 minuty, aż wszystkie składniki idealnie się połączą, a masa stanie się gładka, jednolita i błyszcząca. W trakcie blendowania zrób jedną lub dwie przerwy, aby zgarnąć masę ze ścianek naczynia za pomocą silikonowej szpatułki. Dzięki temu wszystkie składniki zostaną równomiernie zmiksowane.

Po uzyskaniu idealnie gładkiej konsystencji, spróbuj musu. Użyj czystej łyżeczki i oceń smak. Jeśli wolisz słodsze desery, możesz dodać jeszcze odrobinę syropu klonowego i krótko zmiksować całość do połączenia składników. Smak musu będzie się jeszcze rozwijał podczas chłodzenia.

Gotowy mus przełóż równomiernie do 4 małych miseczek, szklanek lub pucharków. Wyrównaj powierzchnię szpatułką lub grzbietem łyżki. Wstaw deser do lodówki na minimum 30 minut. Chłodzenie sprawi, że mus lekko stężeje, a smaki się przegryzą, stając się głębsze i bardziej wyraziste.

Bezpośrednio przed podaniem wyjmij mus z lodówki. Udekoruj go według uznania. Możesz użyć świeżych malin, które dodadzą koloru i kwaskowatego smaku, posypać posiekanymi orzechami, wiórkami kokosowymi lub startą gorzką czekoladą. Podawaj od razu, gdy jest przyjemnie schłodzony.