Grillowane jabłka z serem pleśniowym i miodem

Umyj jabłka pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Przy pomocy obieraczki usuń cienko skórkę (opcjonalnie) lub pozostaw skórkę dla tekstury. Połóż jabłka na desce i przekrój każde na połowę wzdłuż — otrzymasz 8 połówek.

Wyjmij gniazda nasienne: za pomocą małej łyżeczki lub nożyka wyżłób delikatnie środkową część miąższu w każdej połówce, zostawiając około 5–7 mm dna, aby jabłko zachowało kształt i nie rozpadło się podczas grillowania.

Jeśli obawiasz się ciemnienia jabłek, skrop wydrążone miejsca odrobiną soku z cytryny (kilka kropel). Zetrzyj też cienką warstwę skórki cytrynowej na tartce, aby użyć jej później jako ozdoby (opcjonalne).

W małej misce połącz ser pleśniowy (pokruszony lub rozdrobniony widelcem) z 2/3 ilości miodu i 1/2 łyżeczki cynamonu. Mieszaj widelcem, aż masa stanie się kremowa i jednolita — ma być miękka, nie zupełnie płynna.

Rozgrzej grill (lub patelnię grillową) do średnio-wysokiej temperatury — powinien osiągnąć około 200°C. Jeśli używasz piekarnika z funkcją grill, ustaw grzałkę górną i rozgrzej do 200–220°C. Natłuść przecięte strony jabłek rozpuszczonym masłem przy pomocy pędzelka kuchennego.

Połóż jabłka wnętrzem do dołu na mocno rozgrzanym grillu lub patelni. Grilluj 3–4 minuty aż pojawią się wyraźne paski i spód lekko zmięknie. Obróć jabłka na drugą stronę i grilluj kolejne 3–4 minuty, aż miękkość będzie wyczuwalna po naciśnięciu widelcem (miąższ powinien być miękki, ale nie rozpadający się).

Po zdjęciu jabłek z grilla do każdej połówki włóż 1–2 łyżki przygotowanego nadzienia z sera i miodu. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi (jeśli używasz) i dodaj cienką skórkę cytrynową dla świeżości. Na wierzch skrop resztą miodu i posyp szczyptą cynamonu.

Ułóż połówki na talerzach (2 połówki na osobę). Podawaj od razu, gdy nadzienie jest jeszcze ciepłe i lekko płynne. Możesz dodać gałązkę świeżej mięty lub gałkę lodów waniliowych jako wariant (opcjonalnie i nie wliczone w składniki).