Gruszkowy koktajl z jogurtem (polska-nowoczesna)

Przygotuj stanowisko pracy: deska do krojenia, ostry nóż, miarka lub dzbanek miarowy, blender kielichowy (minimum 600 ml) i 2 wysokie szklanki. Umyj dokładnie gruszki i miętę pod bieżącą wodą.

Obierz gruszki skórką, jeśli skórka jest twarda lub masz obawy o pestycydy; jeśli skórka jest cienka i gruszka ekologiczna, możesz ją zostawić. Przekrój każdą gruszkę na pół, usuń gniazdo nasienne za pomocą łyżeczki lub noża, a następnie pokrój miąższ na większe kawałki (ok. 2–3 cm). Powinno to zająć około 3–4 minut.

Wyciśnij sok z cytryny: przekrój cytrynę na pół i wyciśnij około 30 g soku (ok. pół cytryny) do małej miseczki lub bezpośrednio do dzbanka miarowego. Sok dodaje świeżości i chroni kolor koktajlu.

Do kielicha blendera włóż pokrojone gruszki (360 g), wlej jogurt naturalny (300 g) i mleko (100 ml). Dodaj sok z cytryny (30 g). Jeśli używasz miodu, dodaj go teraz (30 g). Zakryj blender i zamknij pokrywę.

Miksuj na średniej do wysokiej prędkości przez 45–60 sekund, aż koktajl będzie gładki i bez widocznych kawałków owocu. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj po 10 ml mleka i miksuj po 10 sekund aż do uzyskania pożądanej gęstości. Koktajl jest gotowy, gdy ma jedwabistą konsystencję i kremowy kolor.

Spróbuj koktajlu: jeśli potrzeba, dosłodź dodatkową łyżeczką miodu (około 10–15 g) lub skrop sokiem z cytryny, by dodać kwasowości. Przelej koktajl do dwóch wysokich szklanek.

Udekoruj: na wierzch połóż kilka listków świeżej mięty (opcjonalnie) i podaj natychmiast, aby koktajl zachował świeży kolor i smak. Możesz dodać też plasterek cytryny na krawędź szklanki jako dekorację.