Leśne Placuszki Jagodowe z Sową z Owoców

Przygotuj suche składniki. Do dużej miski wsyp mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Użyj trzepaczki lub widelca, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Dzięki temu proszek do pieczenia równomiernie się rozłoży, a placuszki będą puszyste w każdym miejscu.

Przygotuj mokre składniki. W drugiej, mniejszej misce lub kubku, roztrzep jajko za pomocą widelca, aż białko i żółtko się połączą. Następnie dolej mleko i wymieszaj całość.

Połącz składniki. Wlej mieszankę mokrych składników (jajko z mlekiem) do miski z suchymi składnikami. Mieszaj całość za pomocą trzepaczki lub łyżki tylko do momentu, aż składniki się połączą. Nie przejmuj się, jeśli w cieście pozostaną małe grudki - to normalne i pożądane.

Dodaj jagody. Wsyp świeże jagody do ciasta. Używając szpatułki lub łyżki, bardzo delikatnie wmieszaj je w ciasto, wykonując zaledwie 2-3 ruchy. Chodzi o to, by jagody rozłożyły się w masie, ale nie popękały i nie zabarwiły całego ciasta na fioletowo.

Smażenie placuszków. Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej około jednej łyżki oleju na średniej mocy palnika. Gdy olej będzie gorący (możesz sprawdzić, wrzucając kropelkę ciasta - powinna od razu zacząć skwierczeć), nakładaj porcje ciasta za pomocą dużej łyżki, formując małe, okrągłe placuszki o średnicy około 5-7 cm. Smaż przez około 2 minuty z jednej strony, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, a spód będzie złocisty.

Przewróć placuszki na drugą stronę za pomocą cienkiej łopatki i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż druga strona również nabierze złotobrązowego koloru. Gotowe placuszki zdejmij z patelni i odłóż na talerz. Powtórz czynność z pozostałym ciastem, w razie potrzeby dodając odrobinę oleju na patelnię.

Przygotuj owoce do dekoracji. Banana obierz i pokrój w plasterki o grubości około 0,5 cm. Kiwi obierz i pokrój w półplasterki, które będą imitować skrzydła sowy. Przygotuj również borówki i płatki migdałowe.

Kompozycja dania. Na dużym talerzu ułóż 3-4 placuszki jeden na drugim, lekko na zakładkę, tworząc gałąź. Na środku gałęzi umieść jeden, największy plasterek banana - to będzie brzuszek sowy. Powyżej brzuszka połóż dwa mniejsze plasterki banana, które będą oczami. W centrum każdego 'oka' umieść jedną borówkę jako źrenicę. Poniżej oczu, między nimi, wciśnij delikatnie jeden płatek migdałowy - to będzie dziób. Po bokach bananowego brzuszka ułóż po jednym półplasterku kiwi, tworząc skrzydła.

Finalne podanie. Gotową kompozycję podawaj od razu, póki placuszki są ciepłe. Dodatkowo, jeśli dziecko lubi, możesz polać całość odrobiną syropu klonowego. Smacznego!