Miód pitny na lodzie z sokiem z czereśni

Zacznij od schłodzenia wszystkich płynów: wstaw miód pitny i sok z czereśni do lodówki na 30–60 minut przed przygotowaniem. Schłodzone składniki pozwalają uzyskać klarowny, orzeźwiający napój bez rozcieńczania nadmiernie lodem.

Przygotuj cytrynę: zetrzyj cienko skórkę z połowy cytryny (tylko żółtą część) na drobnej tarce, a następnie wyciśnij sok z całej cytryny do małej miseczki. Cytrynę dodasz, aby zrównoważyć słodycz miodu.

Jeśli nie masz gotowego kruszonego lodu: wypełnij worek foliowy kostkami lodu, owiń ręcznikiem kuchennym i uderzaj tłuczkiem do mięsa (krótkie, kontrolowane uderzenia) aż uzyskasz drobne kawałki. Przełóż lód do miski i trzymaj w lodówce do momentu podania.

W dużym dzbanku do podania wlej schłodzony miód pitny (400 ml) i schłodzony sok z czereśni (300 ml). Dodaj wyciśnięty sok z cytryny oraz startą skórkę. Delikatnie wymieszaj długą łyżką przez 20–30 sekund — celem jest połączenie smaków, nie pienienie napoju. Spróbuj; jeśli miód jest dominująco słodki, dodaj partiami wodę gazowaną (po 50 ml) do uzyskania żądanego balansu.

Do wysokich szklanek daj obficie kruszony lód (ok. 100 g na szklankę). Wlej mieszankę miodowo-czereśniową tak, aby każda szklanka otrzymała równą ilość. Do każdej możesz dodać 2–3 świeże czereśnie (jeśli używasz składnika opcjonalnego) oraz gałązkę mięty na wierzch. Podawaj natychmiast, aby napój był maksymalnie schłodzony.

Jeśli preferujesz wersję mniej alkoholową: przed nalaniem do szklanek rozcieńcz mieszankę w dzbanku schłodzoną wodą gazowaną w stosunku 3:1 (trzy części mieszanki do jednej części wody). Wersję rozcieńczoną mieszaj bardzo delikatnie, aby utrzymać bąbelki.