Smoothie z malin i jogurtu

Jeśli używasz świeżych malin: umieść maliny w sitku o drobnych oczkach. Opłucz bardzo krótko pod zimną, delikatnym strumieniem wody (5–8 sekund), potrząsając sitkiem, aby usunąć zanieczyszczenia. Jeśli używasz mrożonych malin, nie rozmrażaj ich całkowicie — można dodać je prosto do blendera, co ochłodzi smoothie i nada mu gęstszą konsystencję.

Do dużej filiżanki miarowej lub miski odmierz jogurt naturalny i wlej do blendera. Dodaj 120 ml mleka — mleko dodaje płynności; jeśli chcesz bardzo gęste smoothie, dodaj mniej mleka (60 ml). Jeśli jogurt jest bardzo gęsty i trudno się miesza, roztrzep go łyżką przed dodaniem malin.

Jeżeli chcesz dosłodzić smoothie, dodaj jedną łyżkę miodu (15 g). Aby zwiększyć wartość odżywczą i zagęścić napój, dodaj dwie łyżki płatków owsianych (30 g). Możesz też dodać pół łyżeczki soku z cytryny dla świeższej kwasowości — pamiętaj, że cytryna jest opcjonalna i zmienia profil smakowy.

Włóż maliny do blendera, dodaj wcześniej przygotowaną mieszankę jogurtu i mleka oraz opcjonalne dodatki. Zakryj blender pokrywką i miksuj na wysokich obrotach przez 25–45 sekund, aż całość będzie gładka i jednolita. W trakcie blendowania zatrzymaj blender po 15–20 sekundach, zeskrob mieszankę szpatułką ze ścianek kielicha i dokończ miksowanie, aby uniknąć grudek płatków owsianych.

Spróbuj smoothie łyżeczką. Jeśli jest zbyt kwaśne, dodaj kolejną pół łyżki (7–8 g) miodu i wymieszaj. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj po 15–30 ml mleka i ponownie wymieszaj krótkim pulsem. Jeśli chcesz bardziej wyrazistego smaku, dodaj skórkę z odrobiny cytryny (tarcza) lub pół łyżeczki soku z cytryny.

Przelej smoothie do dwóch wysokich szklanek (po ok. 300–350 ml każda). Jeśli używałeś płatków owsianych, możesz posypać wierzch odrobiną niezmielonych płatków lub położyć 2–3 całe maliny jako dekorację. Podawaj od razu, najlepiej schłodzone.

Po przygotowaniu smoothie natychmiast opłucz blender zimną wodą, a następnie umyj go ciepłą wodą z płynem do naczyń. Usuniesz w ten sposób resztki owoców i zapobiegniesz trudnym do usunięcia plamom.