Zielone smoothie z ogórkiem i miętą

Umyj ogórek pod bieżącą wodą szczoteczką do warzyw, osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli skórka jest gruba lub woskowana, obierz cienko obieraczką; w przeciwnym razie zostaw skórkę dla dodatkowego koloru i błonnika. Pokrój ogórek na grube plasterki (ok. 1–1,5 cm), aby łatwiej wrzucały się do blendera.

Obierz banana ze skórki i pokrój na grube plastry (ok. 2 cm). Pokrój limonkę na pół i wyciśnij sok ręcznym wyciskaczem do cytrusów bezpośrednio do małej miseczki, aby pozbyć się pestek. Oderwij listki mięty od zdrewniałych łodyżek i zgrubnie posiekaj łyżką lub nożem.

Do kielicha blendera włóż plasterki ogórka, plastry banana, posiekaną miętę oraz sok z limonki. Wlej kefir. Jeśli używasz miodu, dodaj go teraz. Zakryj blender i miksuj na najwyższych obrotach przez 45–60 sekund, przerywając po 20–30 sekundach, aby zebrać składniki ze ścianek kielicha i ewentualnie dodać lód. Konsystencja powinna być gładka, jednolita i lekko płynna — jeśli jest zbyt gęsta, dodaj 30–60 ml kefiru lub kilka kostek lodu i zmiksuj ponownie.

Spróbuj smoothie łyżeczką. Jeśli jest za kwaśne, dodaj odrobinę miodu (5–10 g) i wymieszaj krótkim pulsowaniem blendera. Jeśli zbyt mdłe lub gęste, skrop dodatkowym sokiem z limonki lub dolej 30–50 ml kefiru i ponownie wymieszaj. Finalna konsystencja powinna swobodnie rozlewać się ze łyżki, ale być wystarczająco kremowa.

Przelej smoothie do dwóch wysokich szklanek przez łyżkę lub sitko, jeśli wolisz gładką konsystencję bez większych kawałków. Udekoruj każdy kieliszek jednym listkiem mięty i plasterkiem limonki na brzegu szklanki. Podawaj natychmiast — najlepiej schłodzone.

Od razu opłucz kielich blendera i akcesoria ciepłą wodą, aby pozbyć się resztek. Jeśli pozostał osad z mięty, napełnij blender letnią wodą z kroplą płynu do naczyń, zmiksuj przez kilka sekund, a następnie opłucz.