Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Korzenna Herbata Dyniowa z Pianką Klonową - photo 1
← Recipes

Korzenna Herbata Dyniowa z Pianką Klonową

Wegetariańskie Drinks Dishes for Special Occasions Desserts 25 min Easy 9 wyświetleń ~56.20 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

To idealny napój na chłodne, jesienne i zimowe wieczory, który otula swoim ciepłem i aromatem. Korzenna Herbata Dyniowa z Pianką Klonową jest bezkofeinową alternatywą dla popularnej kawy dyniowej, łącząc w sobie głęboki smak mocnej, czarnej herbaty z aksamitnym, słodkim purée z dyni. Bogactwo przypraw korzennych – cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej – tworzy rozgrzewającą kompozycję, która przywodzi na myśl domowe ciasto dyniowe. Całość zwieńczona jest delikatną, puszystą pianką mleczną z wyraźną nutą syropu klonowego, która dodaje napojowi nie tylko słodyczy, ale i luksusowej tekstury. Wizualnie napój prezentuje się zjawiskowo, szczególnie podany w przezroczystych szklankach, gdzie widać jego piękny, pomarańczowy kolor i kontrastującą z nim białą piankę. Idealnie pasuje jako deserowy napój po obiedzie, towarzysz do czytania książki pod kocem, czy jako elegancki, bezalkoholowy drink na spotkanie z przyjaciółmi.

Składniki (9)

Servings:
2
  • Purée z dyni (bez cukru) 120 g
  • Black tea 200 szt.
  • Milk 3.2% 250 ml
  • Maple syrup 45 ml
  • Ground ginger 1 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Ground cinnamon 2 g
  • Ground nutmeg 1 łyżeczka
  • ✨ Opcjonalne
  • Vanilla extract 5 g
  • Cinnamon stick 5 szt.
💰 Szacowany koszt dania: ~56.20 PLN (28.10 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Baza Herbaciano-Dyniowa

1

Zacznij od zaparzenia herbaty. Zagotuj 450 ml świeżej wody (trochę więcej niż potrzebujesz, bo część odparuje). Do dzbanka lub innego naczynia odpornego na ciepło włóż 2-3 torebki czarnej herbaty lub 2 łyżeczki herbaty liściastej. Zalej wrzątkiem i parz przez około 5-7 minut, aby uzyskać bardzo mocny, esencjonalny napar. Po tym czasie wyjmij torebki lub odcedź liście. Odmierz dokładnie 400 ml gorącej herbaty.

Ingredients: Black tea
Użyj czajnika do zagotowania wody. Do parzenia najlepiej sprawdzi się szklany lub ceramiczny dzbanek. Im dłużej parzysz herbatę, tym będzie mocniejsza i bardziej gorzka - 5-7 minut to optymalny czas dla uzyskania intensywnego smaku bez nadmiernej goryczy.
2

W małym rondelku o grubym dnie umieść 120 g purée z dyni. Dodaj 150 ml mleka, 2 łyżki (30g) syropu klonowego, mielony cynamon, mielony imbir oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Jeśli używasz, dodaj teraz również ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki rózgowej, aż składniki połączą się w jednolitą, gładką masę o konsystencji gęstego sosu.

Ingredients: Purée z dyni (bez cukru), Milk 3.2%, Maple syrup, Ground cinnamon, Ground ginger, Ground nutmeg, Vanilla extract
Najlepiej użyć małego rondelka o pojemności około 1 litra. Trzepaczka rózgowa jest kluczowa, aby dokładnie rozbić wszelkie grudki purée i uzyskać aksamitną konsystencję. Mieszaj energicznie, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły.
3

Postaw rondelek z masą dyniową na małym ogniu. Podgrzewaj, ciągle mieszając trzepaczką, przez około 3-4 minuty, aż masa będzie gorąca i zaczną pojawiać się pierwsze bąbelki na brzegach. Nie doprowadzaj do wrzenia. Gdy masa dyniowa jest już dobrze podgrzana, wlej do niej powoli 400 ml gorącej, zaparzonej wcześniej herbaty, cały czas energicznie mieszając trzepaczką, aby składniki idealnie się połączyły. Podgrzewaj jeszcze przez minutę, po czym zdejmij z ognia.

Ciągłe mieszanie jest bardzo ważne, aby zapobiec przypaleniu się mleka i purée na dnie garnka. Płyn powinien być bardzo gorący, ale nie wrzący, co mogłoby zmienić jego konsystencję. Używaj małego lub średniego palnika.

Pianka Klonowa

4

W osobnym, małym naczyniu (np. metalowym kubku do spieniania lub małym rondelku) podgrzej pozostałe 100 ml mleka. Mleko powinno osiągnąć temperaturę około 60-65°C. Jeśli nie masz termometru, podgrzewaj je do momentu, aż będzie bardzo gorące w dotyku, ale jeszcze nie będzie parzyć, a na brzegach zaczną pojawiać się drobne pęcherzyki.

Ingredients: Milk 3.2%
Nie przegrzewaj mleka! Zbyt wysoka temperatura (powyżej 70°C) zniszczy strukturę białek i uniemożliwi uzyskanie stabilnej piany. Najlepszy do tego będzie mały, metalowy dzbanuszek, który dobrze przewodzi ciepło.
5

Gorące mleko przelej do naczynia, w którym będziesz je spieniać. Dodaj pozostałą 1 łyżkę (15g) syropu klonowego. Spieniaj mleko przez około 30-60 sekund, aż podwoi swoją objętość i utworzy gęstą, kremową piankę o drobnych pęcherzykach. Możesz do tego użyć elektrycznego spieniacza do mleka, spieniacza tłokowego (typu French Press) lub po prostu przelać gorące mleko z syropem do słoika, zakręcić i energicznie potrząsać przez minutę (uważaj, słoik będzie gorący!).

Ingredients: Milk 3.2%, Maple syrup
Jeśli używasz spieniacza ręcznego, poruszaj nim energicznie w górę i w dół. Pianka jest gotowa, gdy jest na tyle sztywna, że utrzymuje się na łyżeczce. Po spienieniu, odstaw naczynie na chwilę i delikatnie uderz nim o blat, aby pozbyć się większych pęcherzyków powietrza.

Serwowanie

6

Gorącą herbatę dyniową rozlej równo do dwóch wysokich szklanek lub dużych kubków. Napełnij je do około 3/4 wysokości, zostawiając miejsce na piankę.

Najlepiej użyć przezroczystych szklanek żaroodpornych, aby pięknie wyeksponować warstwy napoju. Przed wlaniem napoju możesz przepłukać szklanki gorącą wodą, aby dłużej utrzymały ciepło.
7

Za pomocą dużej łyżki delikatnie wyłóż przygotowaną piankę klonową na wierzch herbaty w obu szklankach. Na koniec możesz polać piankę odrobiną dodatkowego syropu klonowego lub posypać szczyptą cynamonu dla dekoracji. Jeśli używasz, włóż do każdej szklanki laskę cynamonu. Podawaj natychmiast, póki napój jest gorący, a pianka puszysta.

Ingredients: Ground cinnamon, Cinnamon stick
Przy nakładaniu pianki, przytrzymaj dzbanuszek pod kątem i najpierw wlej odrobinę płynnego mleka spod piany, a następnie łyżką nałóż samą gęstą pianę na wierzch. To stworzy ładniejszy efekt wizualny.

Fun Fact

💡

Połączenie smakowe 'pumpkin spice' (dynia z korzennymi przyprawami) stało się globalnym fenomenem dzięki kawie Pumpkin Spice Latte, wprowadzonej przez sieć Starbucks w 2003 roku. Jednak sama mieszanka przypraw (cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, goździki) była używana w amerykańskich przepisach na ciasto dyniowe już od końca XVIII wieku.

Best for

Jesienny wieczór z książką Spotkanie z przyjaciółmi Bezalkoholowy napój na rozgrzewkę po spacerze Świąteczne śniadanie

Tips

🍽️ Serving

Podawaj w wysokich, przezroczystych szklankach lub ulubionych kubkach, aby wyeksponować warstwy. Można posypać wierzch odrobiną cynamonu lub startą gorzką czekoladą dla dodatkowego aromatu. Idealnie komponuje się z kruchymi ciasteczkami korzennymi lub kawałkiem ciasta dyniowego.

🥡 Storage

Napój najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy jest gorący a pianka świeża. Jeśli zostanie Ci baza herbaciano-dyniowa (bez pianki), możesz przechowywać ją w lodówce w zamkniętym pojemniku do 24 godzin. Przed podaniem podgrzej ją delikatnie w rondelku, nie doprowadzając do wrzenia. Piankę należy zawsze przygotowywać tuż przed podaniem, ponieważ z czasem opada.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Raspberry juice 60 min

Raspberry juice

Christmas Eve Dinner
Chocolate Cake for New Year's Eve 120 min

Chocolate Cake for New Year's Eve

Desserts
Fluffy Choux Pastry Donuts with Vanilla Cream and Raspberries 90 min

Fluffy Choux Pastry Donuts with Vanilla Cr...

Desserts
Carnival Roses with Puff Pastry and Raspberry Icing 40 min

Carnival Roses with Puff Pastry and Raspbe...

Desserts
Quick Spiced Gingerbread with Plum Jam and Chocolate 70 min

Quick Spiced Gingerbread with Plum Jam and...

Cakes and Bakes
Korzenna Latte Dyniowa z Pianką Klonową 35 min

Korzenna Latte Dyniowa z Pianką Klonową

Drinks

Recipe Categories

Drinks
Drinks in: Christmas Eve Dinner

Homemade drinks are freshness and flavor without artificial additives - from juices to cocktails. Fruit and green smoothies: spinach, banana, mango, and berries in a blender. Lemonades: classic, strawberry, cucumber, and basil - a refreshing treat for summer. Milkshakes: chocolate, vanilla, straw...

See all recipes in this category
Dishes for Special Occasions
Dishes for Special Occasions

Dishes for special occasions are culinary masterpieces for birthdays, anniversaries, and holidays. Grilled beef steak with herb butter - restaurant quality at home. Beef Wellington - beef in puff pastry with duxelles. Roast duck with apples - a holiday tradition in a new edition. Pink salmon with...

See all recipes in this category
Desserts
Desserts in: New Year's Eve

A sweet ending to the New Year's Eve dinner is a must-have that will put everyone in a joyful mood for the new year.

See all recipes in this category
Reklama