Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Korzenny Cydr Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Cydr Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą

Vegan Napoje Dania na wyjątkowe okazje 30 min Łatwy 4 wyświetleń ~20,78 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Aromatyczny, rozgrzewający napój idealny na chłodne jesienne i zimowe wieczory. To bezalkoholowa wariacja na temat klasycznego grzańca, w której główną rolę gra naturalnie mętny sok jabłkowy, zwany też cydrem bezalkoholowym. Jego słodycz i głębia smaku są doskonale przełamane cytrusową nutą świeżej pomarańczy oraz bogatym bukietem korzennych przypraw: lasek cynamonu, goździków i anyżu gwiaździstego. Unikalnym dodatkiem jest gałązka świeżego rozmarynu, która wnosi zaskakującą, leśną i lekko żywiczną nutę, wspaniale komponującą się z jabłkiem. Napój ma piękny, bursztynowy kolor, a unoszące się w nim przyprawy i plastry pomarańczy czynią go niezwykle apetycznym wizualnie. Podany na gorąco, otula swoim zapachem całe mieszkanie, tworząc przytulną i świąteczną atmosferę.

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Sok jabłkowy naturalnie mętny 1000 ml
  • Pomarańcza 1 szt.
  • Anyż gwiaździsty 1 szt.
  • Świeży rozmaryn 10 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 5 szt.
  • Goździki całe 2 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Syrop klonowy 30 ml
  • Imbir świeży 10 g
💰 Szacowany koszt dania: ~20,78 PLN (5,20 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od dokładnego przygotowania pomarańczy. Użyj szczoteczki i ciepłej wody, aby wyszorować jej skórkę. Następnie przelej ją wrzątkiem, aby usunąć wosk i ewentualne zanieczyszczenia. Przekrój pomarańczę na pół. Z jednej połówki wyciśnij sok bezpośrednio do dużego garnka. Drugą połówkę pokrój w grube plastry o grubości około 0.5 cm.

Składniki: Pomarańcza
Najlepiej użyć garnka o pojemności co najmniej 3 litrów z grubym dnem. Zapobiegnie to przywieraniu i przypalaniu się cukrów z soku podczas podgrzewania.
2

Do garnka z sokiem pomarańczowym wlej cały litr mętnego soku jabłkowego. Dodaj przygotowane wcześniej plastry pomarańczy. Wrzuć wszystkie przyprawy: dwie laski cynamonu, około 10 całych goździków, dwie gwiazdki anyżu oraz dwie świeże gałązki rozmarynu. Jeśli decydujesz się na użycie imbiru, obierz go ze skórki i pokrój w cienkie plasterki, a następnie również dodaj do garnka.

Składniki: Sok jabłkowy naturalnie mętny, Pomarańcza, Laska cynamonu, Goździki całe, Anyż gwiaździsty, Świeży rozmaryn, Imbir świeży
Dodawaj przyprawy w całości. Ułatwi to ich późniejsze wyłowienie i sprawi, że napój pozostanie klarowny. Nie łam lasek cynamonu.
3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Powoli podgrzewaj mieszankę, od czasu do czasu delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Obserwuj płyn – Twoim celem jest doprowadzenie go do momentu, w którym zacznie parować, a przy brzegach garnka pojawią się bardzo drobne pęcherzyki powietrza. To stan tuż przed wrzeniem.

To najważniejszy moment! Absolutnie nie dopuść do zagotowania napoju. Wrzenie może spowodować, że przyprawy (zwłaszcza skórka pomarańczy) uwolnią gorzkie nuty, a sok straci swoją świeżość i delikatność smaku.
4

Gdy tylko zauważysz, że napój jest bardzo gorący (ale nie wrze), natychmiast zmniejsz moc palnika do absolutnego minimum. Przykryj garnek pokrywką, zostawiając małą szczelinę, aby para mogła uchodzić. Pozostaw cydr na minimalnym ogniu na około 20-25 minut. W tym czasie smaki i aromaty wszystkich składników połączą się, tworząc głęboką i złożoną kompozycję.

W Twojej kuchni zacznie unosić się wspaniały, korzenny zapach – to znak, że proces parzenia przebiega prawidłowo. Im dłużej napój będzie się delikatnie podgrzewał, tym intensywniejszy będzie jego smak.
5

Po upływie 20-25 minut wyłącz palnik. Za pomocą łyżki cedzakowej lub szczypiec kuchennych ostrożnie wyjmij z napoju większe kawałki: plastry pomarańczy, laski cynamonu, gwiazdki anyżu i gałązki rozmarynu. Teraz spróbuj cydru. Jeśli uznasz, że jest za mało słodki, dodaj jedną łyżkę syropu klonowego, dokładnie wymieszaj i spróbuj ponownie. Dodawaj syrop stopniowo, aż osiągniesz idealny dla siebie poziom słodyczy.

Składniki: Syrop klonowy
Przed podaniem warto przelać cydr przez sitko o drobnych oczkach. Pozwoli to wyłapać drobne goździki i inne małe fragmenty przypraw, dzięki czemu napój będzie idealnie gładki.
6

Gorący, aromatyczny cydr rozlej za pomocą chochli do kubków lub szklanek z grubego szkła, odpornych na wysoką temperaturę. Aby napój prezentował się jeszcze piękniej, do każdego naczynia możesz włożyć świeży plasterek pomarańczy, małą laskę cynamonu lub niewielką, świeżą gałązkę rozmarynu. Podawaj natychmiast, aby cieszyć się jego rozgrzewającą mocą.

Używaj kubków z uchem, aby uniknąć poparzenia. Napój jest bardzo gorący. Jeśli przygotowujesz go na przyjęcie, możesz przelać go do termosu lub podgrzewacza do napojów, aby przez długi czas pozostał ciepły.

Ciekawostka

💡

Podgrzewane napoje na bazie soków i wina, znane jako 'wassail' w Anglii czy 'Glühwein' w Niemczech, mają korzenie w starożytnym Rzymie. Były one cenione nie tylko za smak, ale i za właściwości rozgrzewające i lecznicze, przypisywane dodawanym przyprawom korzennym.

Najlepsze na

Jesienny wieczór z książką Spotkanie z przyjaciółmi Świąteczne przyjęcie Bezalkoholowa alternatywa dla grzanego wina

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w grubych, szklanych kubkach lub kamionkowych naczyniach, które długo trzymają ciepło. Do każdej porcji można dodać świeży plasterek pomarańczy lub gałązkę rozmarynu dla wzmocnienia aromatu i efektu wizualnego. Dla wersji 'dla dorosłych', do gotowego, gorącego cydru można dodać 25-40 ml ciemnego rumu lub brandy na porcję.

🥡 Przechowywanie

Pozostały cydr można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku (np. słoiku) do 3 dni. Przed schowaniem do lodówki należy go odcedzić z przypraw, aby nie stał się zbyt gorzki lub intensywny w smaku. Odgrzewaj powoli na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Lemoniada Śliwkowo-Rozmarynowa z Nutą Korzenną 40 min

Lemoniada Śliwkowo-Rozmarynowa z Nutą Korz...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 40 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Aromatyczny Grzaniec z Czerwonego Wina i Pomarańczą 25 min

Aromatyczny Grzaniec z Czerwonego Wina i P...

Napoje
Herbata z miodem i cytryną 10 min

Herbata z miodem i cytryną

Sylwester
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama