Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Kremowe Mleko Orzechowo-Owsiane do Zadań Specjalnych - zdjęcie 1
← Przepisy

Kremowe Mleko Orzechowo-Owsiane do Zadań Specjalnych

Vegan Napoje Dania wegańskie Dodatki 20 min Łatwy 25 wyświetleń ~12,77 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Oto przepis na uniwersalne, domowe mleko roślinne, które odmieni Twoje gotowanie i pieczenie. W przeciwieństwie do wielu sklepowych odpowiedników, które potrafią się warzyć w wysokiej temperaturze lub wnosić niechciany posmak, ta receptura została stworzona z myślą o stabilności i neutralności. Połączenie orzechów nerkowca, bogatych w zdrowe tłuszcze, z płatkami owsianymi nadającymi delikatnej słodyczy i gęstości, tworzy idealnie kremową, gładką i emulsyjną bazę. Jest to mleko, które doskonale sprawdzi się jako fundament kremowych zup, aksamitnych sosów (np. wegańskiego beszamelu), do zabielania kawy bez obawy o rozwarstwienie, a także jako składnik wilgotnych ciast i puszystych naleśników. Przygotowanie go w domu daje pełną kontrolę nad składem – bez zbędnych dodatków, emulgatorów czy cukru. To Twój sekretny składnik, który podniesie poziom każdego dania.

Składniki (6)

Porcje:
4
  • Orzechy nerkowca, surowe 100 g
  • Płatki owsiane górskie 50 g
  • Woda filtrowana 1000 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól himalajska różowa 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Syrop klonowy 15 ml
  • Ekstrakt waniliowy 5 g
💰 Szacowany koszt dania: ~12,77 PLN (3,19 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Kluczowym pierwszym krokiem jest namoczenie orzechów nerkowca. Umieść 100g surowych orzechów w misce i zalej je całkowicie wodą. Masz dwie opcje: 1) Metoda długa (zalecana): zalej orzechy zimną wodą i odstaw na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. 2) Metoda szybka: zalej orzechy wrzątkiem i odstaw na 30-60 minut. Moczenie sprawia, że orzechy stają się miękkie, co pozwala uzyskać idealnie gładką konsystencję mleka nawet w słabszym blenderze.

Składniki: Orzechy nerkowca, surowe
Użyj szklanej lub ceramicznej miski. Moczenie nie tylko zmiękcza orzechy, ale także pomaga zneutralizować kwas fitynowy, co ułatwia trawienie. Nie pomijaj tego kroku, jest on fundamentalny dla kremowej tekstury!

Miksowanie mleka

2

Po namoczeniu, odlej wodę z orzechów i dokładnie przepłucz je pod bieżącą, zimną wodą. Odsączone orzechy umieść w kielichu blendera. Dodaj 50g płatków owsianych, 2 szczypty soli i wlej 1000 ml świeżej, filtrowanej wody. Jeśli chcesz uzyskać słodszą wersję, to jest moment na dodanie syropu klonowego i ekstraktu waniliowego.

Składniki: Orzechy nerkowca, surowe, Płatki owsiane górskie, Woda filtrowana, Sól himalajska różowa, Syrop klonowy, Ekstrakt waniliowy
Najlepiej sprawdzi się blender wysokoobrotowy, który zmieli składniki na idealnie gładką masę. Jeśli używasz standardowego blendera, upewnij się, że jego kielich ma pojemność co najmniej 1,5 litra, aby pomieścić wszystkie składniki.
3

Zamknij szczelnie pokrywę blendera i rozpocznij miksowanie. Zacznij od niższych obrotów, a następnie stopniowo zwiększaj prędkość do maksimum. Miksuj nieprzerwanie przez 1-2 minuty. Czas zależy od mocy Twojego urządzenia. Mleko jest gotowe, gdy ma jednolitą, białą barwę i jest całkowicie gładkie, bez wyczuwalnych grudek orzechów czy płatków.

Podczas miksowania na wysokich obrotach mleko może się lekko podgrzać - to normalne. Jeśli Twój blender nie jest bardzo mocny, możesz wydłużyć czas miksowania do 3 minut lub zrobić krótką przerwę w połowie, aby silnik nie uległ przegrzaniu.

Filtrowanie i przechowywanie

4

Przygotuj dużą miskę, a na niej umieść gęste sito lub durszlak. Wyłóż sito specjalnym woreczkiem do mleka roślinnego, podwójnie złożoną gazą apteczną lub czystą, cienką ściereczką kuchenną. Powoli przelej zawartość blendera na materiał. Pozwól mleku swobodnie spłynąć do miski, a następnie delikatnie zbierz rogi materiału i wyciskaj dłońmi, aby odzyskać jak najwięcej płynu. Wyciskaj aż pulpa w środku będzie prawie sucha.

To najważniejszy krok dla uzyskania aksamitnej gładkości. Nie spiesz się i wyciśnij dokładnie. Pozostałą w woreczku pulpę (tzw. okarę) nie wyrzucaj! Możesz ją dodać do owsianki, koktajli, domowej granoli lub użyć jako składnik wegańskich kotletów czy ciasteczek.
5

Gotowe, przefiltrowane mleko przelej do czystej, szczelnie zamykanej szklanej butelki lub słoika. Użyj lejka, aby ułatwić sobie zadanie i uniknąć rozlewania. Zakręć butelkę i natychmiast wstaw do lodówki.

Mleko najlepiej przechowywać w szklanym naczyniu, ponieważ szkło nie przejmuje zapachów. Przed każdym użyciem należy wstrząsnąć butelką, ponieważ naturalne mleko bez emulgatorów będzie się rozwarstwiać, co jest całkowicie normalnym zjawiskiem.

Ciekawostka

💡

Pierwsze wzmianki o napojach roślinnych podobnych do mleka pochodzą z XIII-wiecznego Lewantu, gdzie przygotowywano mleko migdałowe. Było ono popularnym składnikiem w średniowiecznej kuchni europejskiej, zwłaszcza w okresie Wielkiego Postu, kiedy spożycie produktów odzwierzęcych było zabronione.

Najlepsze na

Baza do kremowych zup i sosów Idealne do porannej kawy lub owsianki Składnik ciast, naleśników i gofrów Do przygotowania domowego budyniu lub kakao

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

To mleko jest Twoim kulinarnym sprzymierzeńcem. Użyj go do stworzenia aksamitnego sosu grzybowego do makaronu, zabielenia zupy krem z dyni lub przygotowania wegańskiej wersji sosu beszamelowego do lasagne. Doskonale spienia się do latte (szczególnie schłodzone). Możesz też na jego bazie przygotować pyszny koktajl z bananem i masłem orzechowym.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj mleko w lodówce w szczelnie zamkniętej szklanej butelce przez maksymalnie 3-4 dni. Naturalne rozwarstwienie jest normalne - wystarczy energicznie wstrząsnąć butelką przed użyciem. Mleko można również zamrozić w foremkach do lodu i używać jako kostki do mrożonej kawy lub smoothie.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 24.12.2025

Jak przechowywać posiekane pistacje, żeby dłużej się trzymały
Porady 23.12.2025

Najczęstsze błędy przy gotowaniu owsianki z owocami
Porady 23.12.2025

Jak przechowywać karkówkę wieprzową, żeby dłużej się trzymała?

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Puszysty chleb bezglutenowy z ziarenkami szczęścia 220 min

Puszysty chleb bezglutenowy z ziarenkami s...

Kuchnia bezglutenowa
Glazurowane Fermentowane Tofu w Sosie Umami z Kleistym Ryżem i Chrupiącym Pak Choi 60 min

Glazurowane Fermentowane Tofu w Sosie Umam...

Dania wegańskie
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Aksamitny krem z pieczonej dyni z chipsem z szałwii i prażonymi pestkami 80 min

Aksamitny krem z pieczonej dyni z chipsem ...

Zupy
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Wegański jogurtowy sernik z nerkowców i jogurtu sojowego 90 min

Wegański jogurtowy sernik z nerkowców i jo...

Dania wegańskie

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegańskie
Dania wegańskie

Kuchnia wegańska to pyszne dania bez produktów odzwierzęcych - zdrowe, etyczne i przyjazne środowisku. Białko roślinne: tofu, tempeh, soja, soczewica, ciecierzyca i fasola w głównej roli. Wegańskie zamienniki nabiału: mleka roślinne, sery z orzechów nerkowca i wegańskie jogurty. Przepisy na wegań...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dodatki
Dodatki w: Wigilia

Dodatki dopełniają dania główne i wpływają na całokształt posiłku. W tej kategorii prezentujemy przepisy na ziemniaki, kasze, ryż, kluski i surówki. Nasze dania obejmują klasyczne polskie dodatki - kopytka, kluski śląskie, ziemniaki purée. Znajdziesz tu również nowoczesne alternatywy - quinoa, ku...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia bezglutenowa
Kuchnia bezglutenowa

Kuchnia bezglutenowa to odpowiedź na potrzeby osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Nasze przepisy używają mąk: ryżowej, kukurydzianej, gryczanej, migdałowej i kokosowej. Bezglutenowe pieczywo, które smakuje jak tradycyjne - chleby, bułki, bagietki i focaccie. Makarony z mąki ryżowej, gryczane...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama