Wprowadzenie
Świeża kolendra to zioło o wyrazistym smaku, które często dodajemy do potraw, ale co zrobić, gdy zostaje jej nadmiar? Oto pięć praktycznych sposobów, jak wykorzystać resztki kolendry, aby uniknąć marnowania jedzenia.
1. Zamroź Kolendrę w Kostkach
Zamrożenie to świetny sposób na zachowanie świeżości ziół. Posiekaj kolendrę i umieść ją w formie do kostek lodu. Zalej wodą lub oliwą i zamroź. Takie kostki możesz dodawać do zup i sosów.
2. Przygotuj Domowe Pesto Kolendrowe
Wykorzystaj kolendrę do zrobienia pesto. Połącz liście z orzeszkami piniowymi, czosnkiem, oliwą z oliwek i parmezanem. Zblenduj na gładką masę i używaj jako sos do makaronu.
3. Dodaj do Smoothie
Kolendra w smoothie? Czemu nie! Dodaj niewielką ilość razem z innymi zielonymi składnikami, jak szpinak czy jarmuż, aby wzbogacić napój w antyoksydanty.
4. Użyj jako Dekoracji
Świeża kolendra świetnie sprawdza się jako dekoracja do wielu dań. Posiekaj drobno i posyp nią zupy, sałatki czy tacos tuż przed podaniem.
5. Przygotuj Aromatyczny Olej Kolendrowy
Włóż kolendrę do butelki z oliwą z oliwek i odstaw na kilka dni. Taki aromatyczny olej doskonale nadaje się do doprawiania sałatek i dań mięsnych.