Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Vegan Napoje Dania na wyjątkowe okazje Sylwester 30 min Łatwy 3 wyświetleń ~29,15 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Aromatyczny, bezalkoholowy napój, który jest kwintesencją jesiennych i zimowych wieczorów. Jego głęboki, rubinowy kolor zachwyca oko, a smak to idealny balans między słodyczą naturalnego soku jabłkowego a orzeźwiającą kwasowością świeżej żurawiny. Całość otulona jest ciepłym, korzennym aromatem cynamonu, goździków i anyżu, z delikatną nutą cytrusową od świeżej pomarańczy. Grzaniec ten jest niezwykle prosty w przygotowaniu, a jego zapach wypełnia cały dom, tworząc przytulną atmosferę. Doskonale sprawdza się jako napój rozgrzewający po długim spacerze, elegancka propozycja na świąteczne spotkania czy po prostu jako sposób na umilenie sobie chłodnego wieczoru. Podawany na gorąco, udekorowany świeżymi owocami, staje się nie tylko napojem, ale i prawdziwą ozdobą stołu.

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Sok jabłkowy naturalny (mętny) 1000 ml
  • Świeża żurawina 150 g
  • Pomarańcza 1.3 szt.
  • Anyż gwiaździsty 1 szt.
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 3 szt.
  • Goździki 1.6 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Syrop klonowy 30 ml
  • Świeży imbir 10 g
  • Świeży rozmaryn 8 g
💰 Szacowany koszt dania: ~29,15 PLN (7,29 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od przygotowania owoców. Dokładnie umyj żurawinę na sicie pod bieżącą, zimną wodą i odcedź, usuwając przy tym ewentualne zepsute owoce. Pomarańczę wyszoruj szczoteczką w ciepłej wodzie, a następnie sparz wrzątkiem, aby usunąć wosk i zanieczyszczenia ze skórki. Pokrój ją w plastry o grubości około 0,5 cm. Jeśli używasz opcjonalnego imbiru, obierz go za pomocą łyżeczki (to najłatwiejszy sposób, by nie marnować miąższu) i pokrój w cienkie plasterki.

Składniki: Świeża żurawina, Pomarańcza, Świeży imbir
Użyj ostrego noża do krojenia pomarańczy, aby plasterki były równe i nie poszarpane. Sparzenie pomarańczy jest kluczowe, jeśli zamierzasz gotować ją ze skórką, co jest zalecane dla pełni aromatu.
2

W dużym garnku o grubym dnie (o pojemności co najmniej 2-3 litrów) umieść umytą żurawinę, przygotowane plastry pomarańczy oraz wszystkie przyprawy: laski cynamonu, goździki i gwiazdki anyżu. Jeśli dodajesz imbir, wrzuć go teraz. Zalej wszystko sokiem jabłkowym.

Składniki: Sok jabłkowy naturalny (mętny), Świeża żurawina, Pomarańcza, Laska cynamonu, Goździki, Anyż gwiaździsty, Świeży imbir
Garnek z grubym dnem zapobiega przypalaniu się cukrów z soku i owoców podczas podgrzewania. Ułożenie składników nie ma znaczenia, po prostu umieść je wszystkie razem w garnku.
3

Postaw garnek na średniej mocy palnika i powoli podgrzewaj, aż napój będzie bardzo gorący, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Gdy na powierzchni przy brzegach garnka zaczną pojawiać się małe bąbelki, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając małą szczelinę, i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut. W tym czasie owoce żurawiny zaczną pękać i uwalniać sok, a przyprawy oddadzą swój aromat.

Kluczowe jest, aby NIE ZAGOTOWAĆ napoju. Wrzenie może sprawić, że sok stanie się mętny i straci część swoich delikatnych aromatów. Powolne podgrzewanie 'wyciąga' smak z przypraw. Będziesz wiedział, że jest gotowy, gdy w całym domu zacznie unosić się wspaniały, korzenny zapach.
4

Po około 20 minutach zdejmij garnek z ognia. Za pomocą czystej łyżki ostrożnie spróbuj napoju, aby ocenić jego słodycz. Soki jabłkowe i pomarańcze mają różny poziom słodkości. Jeśli uznasz, że grzaniec jest zbyt kwaśny, dodaj opcjonalny syrop klonowy. Zacznij od jednej łyżki, dobrze wymieszaj i spróbuj ponownie. Dodawaj stopniowo, aż osiągniesz pożądany smak.

Składniki: Syrop klonowy
Zawsze dodawaj słodzik na końcu gotowania, po tym jak smaki się przegryzą. Mieszaj napój dużą łyżką, aby syrop równomiernie się rozpuścił. Jeśli nie masz syropu klonowego, możesz użyć miodu, ale dodaj go dopiero gdy napój lekko przestygnie, aby miód nie stracił swoich właściwości.
5

Przygotuj kubki lub szklanki żaroodporne. Ustaw na nich sitko o drobnych oczkach. Za pomocą chochli powoli przelewaj gorący napój przez sitko bezpośrednio do kubków, aby oddzielić go od rozgotowanych owoców i przypraw. Dzięki temu grzaniec będzie klarowny i przyjemny w piciu.

Możesz też serwować napój bez odcedzania, jeśli lubisz 'rustykalny' wygląd z owocami w kubku. Jeśli jednak chcesz uzyskać elegancki, klarowny napój, odcedzenie jest konieczne. Uważaj, napój jest bardzo gorący!
6

Aby napój wyglądał jeszcze bardziej apetycznie, udekoruj każdą porcję. Możesz wrzucić do kubka kilka świeżych owoców żurawiny, cienki plasterek świeżej pomarańczy lub, dla pięknego kontrastu kolorów i leśnego aromatu, włożyć gałązkę świeżego rozmarynu. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Składniki: Świeży rozmaryn
Dekoracja to ostatni szlif, który sprawia, że napój staje się wyjątkowy. Wybierz jeden lub dwa elementy dekoracyjne, aby nie przeładować kubka. Możesz też użyć laski cynamonu jako mieszadełka.

Ciekawostka

💡

Grzańce, znane jako 'wassail' w tradycji anglosaskiej, były niegdyś częścią rytuałów mających na celu zapewnienie dobrych zbiorów jabłek w nadchodzącym roku. Ludzie śpiewali pieśni i pili gorący, korzenny cydr, 'opiekając' zdrowie drzew w sadach.

Najlepsze na

Wieczór przy kominku Spotkanie z przyjaciółmi Świąteczne przyjęcie Alternatywa dla grzanego wina

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w grubych, szklanych kubkach z uchem lub kubkach kamionkowych, które długo trzymają ciepło. Do każdej porcji można dodać świeży plaster pomarańczy i laskę cynamonu dla ozdoby. Dla dorosłych, można wzbogacić napój dodając 25 ml ciemnego rumu lub brandy na porcję, tuż przed podaniem.

🥡 Przechowywanie

Grzaniec można przechowywać w lodówce do 3 dni. Po ostygnięciu przelej go (wraz z owocami i przyprawami) do szklanego słoika lub dzbanka. Przed ponownym podaniem podgrzewaj powoli na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Herbata owocowa 30 min

Herbata owocowa

Napoje
Korzenny Poncz Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Poncz Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem 25 min

Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem

Napoje
Rozgrzewający napój jabłkowo-żurawinowy z przyprawami 30 min

Rozgrzewający napój jabłkowo-żurawinowy z ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania Wigilijne
Dania Wigilijne

Dania wigilijne to serce polskiej tradycji świątecznej - 12 potraw na stole bez mięsa. Karp smażony, pieczony, w galarecie i po żydowsku - główna gwiazda Wigilii. Pierogi z kapustą i grzybami - ręcznie lepione według babcinych przepisów. Uszka z grzybami do barszczu - małe kieszonki pełne leśnego...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama