Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem

Wegetariańskie Napoje Dania na wyjątkowe okazje Wigilia 40 min Łatwy 6 wyświetleń ~25,26 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Aromatyczny, rozgrzewający napój bezalkoholowy, który jest kwintesencją jesiennych i zimowych wieczorów. Jego bazą jest naturalnie mętny sok jabłkowy, który pod wpływem powolnego podgrzewania z bogactwem korzennych przypraw – cynamonem, goździkami i anyżem – uwalnia głęboki, otulający aromat. Świeżości i cytrusowej nuty dodają plastry soczystej pomarańczy, a zaskakującym, ale doskonale komponującym się akcentem jest gałązka świeżego rozmarynu, wnosząca leśny, lekko żywiczny posmak. Grzaniec ma piękny, złocisto-bursztynowy kolor i jest wspaniałą alternatywą dla tradycyjnego grzanego wina, idealną na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, również z dziećmi. Podawany na gorąco, udekorowany owocami i przyprawami, nie tylko wspaniale smakuje, ale też stanowi piękną ozdobę stołu.

Składniki (9)

Porcje:
6
  • Sok jabłkowy naturalnie mętny 1500 ml
  • Pomarańcza 1.3 szt.
  • Imbir świeży 15 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 5 szt.
  • Goździki całe 2 g
  • Anyż gwiazdkowy 0.6 szt.
  • Gałązka świeżego rozmarynu 5 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód wielokwiatowy 40 g
  • Rum ciemny 6.7 łyżek
💰 Szacowany koszt dania: ~25,26 PLN (4,21 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Zacznij od przygotowania pomarańczy. Połóż ją na desce do krojenia i dokładnie wyszoruj jej skórkę pod bieżącą, ciepłą wodą przy użyciu szczoteczki do warzyw. Następnie umieść ją w misce i zalej wrzątkiem na około 30 sekund, aby usunąć wosk i zanieczyszczenia. Ostrożnie wyjmij pomarańczę i osusz ją papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem pokrój ją w plastry o grubości około 0,5 cm.

Składniki: Pomarańcza
Użyj stabilnej deski do krojenia i ostrego noża szefa kuchni. Sparzenie pomarańczy jest kluczowe, ponieważ będziemy gotować ją ze skórką, która mogłaby nadać napojowi gorzki smak, gdyby nie została odpowiednio przygotowana.
2

Teraz przygotuj imbir. Odkrój kawałek korzenia o długości około 2-3 cm. Używając małej łyżeczki do herbaty, zeskrob cienką skórkę z imbiru – to łatwiejsze i bardziej ekonomiczne niż obieranie nożem. Następnie pokrój obrany imbir w cienkie plasterki.

Składniki: Imbir świeży
Nie musisz być bardzo precyzyjny przy krojeniu imbiru, chodzi o to, by uwolnić jego aromat. Jeśli lubisz bardzo ostry smak, możesz dodać go więcej.

Gotowanie grzańca

3

W dużym garnku o grubym dnie (minimum 3-litrowym) umieść wszystkie przygotowane składniki. Wlej cały sok jabłkowy. Dodaj plastry pomarańczy, plasterki imbiru, laski cynamonu, goździki, gwiazdki anyżu oraz opłukaną gałązkę świeżego rozmarynu. Delikatnie zamieszaj wszystko dużą drewnianą łyżką.

Składniki: Sok jabłkowy naturalnie mętny, Pomarańcza, Laska cynamonu, Goździki całe, Anyż gwiazdkowy, Imbir świeży, Gałązka świeżego rozmarynu
Garnek z grubym dnem zapobiegnie przypalaniu się soku i zapewni równomierne rozprowadzanie ciepła. Użycie drewnianej łyżki jest zalecane, aby nie porysować garnka.
4

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy. Podgrzewaj napój powoli, regularnie mieszając, aż stanie się bardzo gorący i zaczną unosić się z niego intensywne aromaty. Kluczowe jest, aby NIE DOPROWADZIĆ grzańca do wrzenia. Gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pierwsze małe bąbelki, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum.

Najważniejszy błąd, jakiego należy unikać, to zagotowanie grzańca. Wrzenie spowoduje, że ulotnią się delikatne olejki eteryczne z przypraw, a napój straci głębię smaku. Obserwuj napój uważnie.
5

Przykryj garnek pokrywką i pozostaw na minimalnej mocy na około 20-30 minut. Ten proces, zwany maceracją na gorąco, pozwoli smakom i aromatom w pełni się przeniknąć. Napój powinien delikatnie 'pyrkać', ale nie bulgotać. Co jakiś czas możesz zamieszać zawartość garnka.

Jeśli twoja kuchenka nawet na minimalnej mocy grzeje zbyt mocno, możesz podłożyć pod garnek specjalną podkładkę rozpraszającą ciepło lub po prostu wyłączyć grzanie i zostawić garnek pod przykryciem na 30 minut.
6

Po upływie 20-30 minut wyłącz palnik. Używając chochelki, ostrożnie spróbuj odrobinę grzańca (uważaj, jest gorący!). Oceń, czy jest wystarczająco słodki. Jeśli wolisz słodsze napoje, to jest moment, aby dodać miód lub syrop klonowy. Dodaj jedną łyżkę, wymieszaj do rozpuszczenia i spróbuj ponownie, dodając więcej w razie potrzeby.

Składniki: Miód wielokwiatowy
Dodawaj słodzik stopniowo. Pamiętaj, że miód dodany do bardzo gorącego płynu traci część swoich właściwości zdrowotnych, dlatego najlepiej dodać go po lekkim przestudzeniu napoju. Jeśli planujesz dodać rum, pamiętaj, że on również może wpłynąć na ostateczny smak.

Podanie

7

Jeśli przygotowujesz wersję dla dorosłych, teraz jest czas na dodanie rumu. Wlej go do garnka i delikatnie wymieszaj. Nie gotuj już napoju po dodaniu alkoholu, aby nie wyparował. Przygotuj kubki lub szklanki z grubego szkła.

Składniki: Rum ciemny
Użyj kubków ceramicznych lub szklanek do grzanego wina z uchem, aby uniknąć poparzenia. Ilość rumu możesz dostosować do własnych preferencji.
8

Za pomocą chochelki przelej gorący grzaniec do przygotowanych kubków. Możesz przelać go przez sitko o drobnych oczkach, jeśli wolisz klarowny napój, lub nalewać go bezpośrednio z garnka wraz z przyprawami i owocami dla bardziej rustykalnego efektu. Do każdego kubka włóż świeży plasterek pomarańczy i, jeśli chcesz, laskę cynamonu z garnka. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Dla dodatkowej dekoracji możesz wrzucić do każdego kubka kilka świeżych lub mrożonych żurawin. Wyglądają pięknie i dodają lekko cierpkiego smaku.

Ciekawostka

💡

Tradycja picia gorących, przyprawionych napojów sięga czasów rzymskich. Rzymianie podgrzewali wino z przyprawami, aby chronić się przed zimnem podczas podbojów Europy. Bezalkoholowe wersje, takie jak grzany cydr czy sok jabłkowy, stały się popularne w krajach skandynawskich i Wielkiej Brytanii jako 'Wassail', napój pity podczas świętowania w okresie Bożego Narodzenia.

Najlepsze na

Wieczór przy kominku Spotkanie z przyjaciółmi Święta Bożego Narodzenia Jesienny relaks

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj grzaniec w kubkach z grubego szkła lub ceramiki, które długo utrzymają ciepło. Do każdej porcji dodaj świeży plasterek pomarańczy, laskę cynamonu lub gwiazdkę anyżu dla ozdoby. Dla efektu 'wow' możesz przetrzeć brzeg kubka kawałkiem pomarańczy, a następnie zanurzyć go w mieszance cukru trzcinowego i cynamonu, tworząc słodką, aromatyczną crustę.

🥡 Przechowywanie

Jeśli zostanie Ci grzaniec, możesz go przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku lub butelce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej go ponownie na małym ogniu, pamiętając, by go nie zagotować. Smak po przechowywaniu może stać się jeszcze głębszy i bardziej intensywny.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Wino musujące z owocami 120 min

Wino musujące z owocami

Napoje
Tort Spartak z Kremem z Białej Czekolady i Pomarańczy 150 min

Tort Spartak z Kremem z Białej Czekolady i...

Ciasta i wypieki
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenne Latte z Dynią i Solonym Karmelem 30 min

Korzenne Latte z Dynią i Solonym Karmelem

Napoje
Ziołowa herbata świąteczna 20 min

Ziołowa herbata świąteczna

Wigilia

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Wigilia
Wigilia

Wigilia to najważniejszy wieczór w roku - czas tradycji, rodziny i wyjątkowych potraw. Nasza kolekcja przepisów wigilijnych obejmuje wszystkie 12 tradycyjnych dań: od barszczu czerwonego z uszkami po makowiec i kutię. Przepisy na karpia w różnych wersjach: smażonego, pieczonego, w galarecie i po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama