Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Tęczowe Placuszki Mocy z Kefirem i Owocami - zdjęcie 1
← Przepisy

Tęczowe Placuszki Mocy z Kefirem i Owocami

Wegetariańskie Śniadania dla dzieci Dla dzieci Dania wegetariańskie 40 min Łatwy 3 wyświetleń ~17,26 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Oto przepis, który przemieni każde śniadanie w magiczną przygodę i jednocześnie zadba o zdrowie małych brzuszków! Tęczowe Placuszki Mocy to nie tylko pyszny i kolorowy posiłek, który zachwyci każdego niejadka, ale przede wszystkim bomba prozdrowotnych składników wspierających mikrobiotę jelitową dziecka. Bazą placuszków jest naturalny kefir, bogaty w żywe kultury bakterii (probiotyki), które są strażnikami dobrego samopoczucia. Dodatek mąki pełnoziarnistej i owsianej dostarcza błonnika, a dojrzały banan to źródło prebiotyków – 'pokarmu' dla dobrych bakterii. Zamiast cukru, słodycz pochodzi prosto z natury. Kolory uzyskujemy dzięki naturalnym barwnikom, takim jak sok z buraka czy kurkuma, co czyni danie jeszcze bardziej atrakcyjnym i wartościowym. Podane z feerią świeżych owoców, placuszki stają się kompletnym, zbilansowanym posiłkiem, idealnym na energetyczny start dnia.

Składniki (11)

Porcje:
3
  • Kefir naturalny 250 ml
  • Mąka pszenna pełnoziarnista 100 g
  • Mąka owsiana 50 g
  • Jajko kurze 1 szt.
  • Banan 1 szt.
  • Proszek do pieczenia 5 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Świeże owoce do podania 200 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Sok z buraka 15 ml
  • Kurkuma 2 g
  • Świeży szpinak 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~17,26 PLN (5,75 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie ciasta

1

W dużej misce połącz suche składniki. Umieść w misce mąkę pszenną pełnoziarnistą, mąkę owsianą oraz proszek do pieczenia. Użyj trzepaczki rózgowej, aby dokładnie je wymieszać i napowietrzyć. Dzięki temu placuszki będą bardziej puszyste, a składniki równomiernie rozprowadzone.

Składniki: Mąka pszenna pełnoziarnista, Mąka owsiana, Proszek do pieczenia
Do mieszania suchych składników najlepiej użyć trzepaczki – to szybki sposób na 'przesianie' mąki bez sitka i pozbycie się ewentualnych grudek. Mieszaj przez około 30 sekund, wykonując okrężne ruchy.
2

W drugiej, mniejszej misce przygotuj mokre składniki. Obierz banana, wrzuć go do miski i rozgnieć dokładnie widelcem na gładką papkę, bez dużych kawałków. Następnie wbij do banana jajko i wlej kefir. Całość energicznie wymieszaj trzepaczką lub widelcem, aż powstanie jednolity, gładki płyn.

Składniki: Banan, Jajko kurze, Kefir naturalny
Im bardziej dojrzały banan, tym łatwiej go rozgnieść i tym słodsze będą placuszki. Upewnij się, że jajko i kefir są dobrze połączone, aby ciasto miało jednolitą konsystencję.
3

Teraz połącz zawartość obu misek. Wlej mokre składniki do miski z suchymi. Używając łyżki lub szpatułki, mieszaj całość tylko do momentu, aż składniki się połączą. W cieście mogą pozostać niewielkie grudki – to w porządku! Zbyt długie mieszanie sprawi, że placuszki będą twarde i gumowate.

Kluczem do puszystych placuszków jest delikatne i krótkie mieszanie. Mieszaj ruchem zagarniającym od spodu do góry, maksymalnie przez 1 minutę. Nie używaj miksera na tym etapie!

Tworzenie kolorów (opcjonalnie)

4

Jeśli chcesz zrobić tęczowe placuszki, podziel gotowe ciasto na 3 równe części, przekładając je do osobnych, małych miseczek. Jedną część pozostaw w naturalnym kolorze. To będzie Twoja baza do eksperymentów z kolorami.

Użyj trzech miseczek o podobnej wielkości, aby łatwo ocenić, czy porcje ciasta są równe. Możesz użyć wagi kuchennej dla idealnej precyzji.
5

Do każdej miseczki dodaj inny naturalny barwnik. Do pierwszej dodaj łyżkę soku z buraka (kolor różowy), do drugiej dwie szczypty kurkumy (kolor żółty). Do trzeciej dodaj zblendowany szpinak (aby uzyskać barwnik, zblenduj garść liści z 1-2 łyżkami ciasta na gładką masę, a następnie dodaj do reszty ciasta w miseczce). Delikatnie wymieszaj każdą porcję, tylko do połączenia koloru.

Składniki: Sok z buraka, Kurkuma, Świeży szpinak
Pamiętaj, że naturalne barwniki po usmażeniu mogą być mniej intensywne. Nie dodawaj ich zbyt dużo, aby nie zmienić smaku placuszków. Mieszaj delikatnie, aby nie zniszczyć puszystości ciasta.

Smażenie placuszków

6

Przygotuj patelnię. Najlepsza będzie patelnia z grubym dnem i powłoką nieprzywierającą. Ustaw ją na średniej mocy palnika i poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Wlej na patelnię około pół łyżeczki oleju i rozprowadź go pędzelkiem silikonowym lub ręcznikiem papierowym po całej powierzchni.

Składniki: Olej rzepakowy
Jak sprawdzić, czy patelnia jest gotowa? Skrop ją odrobiną wody - jeśli kropelki 'tańczą' i szybko parują, temperatura jest idealna. Zbyt niska temperatura sprawi, że placki wchłoną tłuszcz, a zbyt wysoka - że spalą się z zewnątrz, a w środku będą surowe.
7

Nakładaj na rozgrzaną patelnię po jednej czubatej łyżce ciasta na każdy placuszek, zachowując między nimi odstępy. Smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z jednej strony. Zauważysz, że na powierzchni pojawiają się pęcherzyki powietrza, a brzegi zaczynają się ścinać - to znak, że czas przewrócić placuszek na drugą stronę. Smaż z drugiej strony kolejne 1-2 minuty, aż będzie złocisty.

Użyj cienkiej, elastycznej łopatki do przewracania placuszków – to ułatwi zadanie. Nie przyciskaj placuszków do patelni po przewróceniu, bo stracą swoją puszystość. Gotowe placuszki odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Serwowanie

8

W czasie gdy placuszki się smażą, przygotuj owoce. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą i osusz. Truskawki pokrój w plasterki lub ćwiartki, kiwi obierz i pokrój w plasterki. Borówki pozostaw w całości. Ułóż wszystko na talerzyku, aby były gotowe do dekoracji.

Składniki: Świeże owoce do podania
Zaangażuj dziecko w przygotowanie owoców (oczywiście pod nadzorem). Może myć borówki lub układać owoce na talerzu. To świetna zabawa i sposób na zachęcenie do jedzenia.
9

Na talerzu ułóż wieżę z kolorowych placuszków, przekładając je na zmianę. Udekoruj obficie świeżymi owocami, tworząc wesołe wzory – na przykład uśmiechniętą buzię, słońce lub tęczę. Jeśli lubicie, możecie polać całość odrobiną syropu klonowego lub naturalnego jogurtu. Podawaj natychmiast, póki są ciepłe.

Składniki: Świeże owoce do podania
Kreatywność jest kluczem! Użyj owoców do stworzenia oczu (borówki), uśmiechu (plasterek banana lub truskawki) i włosów (maliny). Taka jadalna sztuka na pewno zachęci do jedzenia największego niejadka.

Ciekawostka

💡

Kefir, jeden z głównych składników placuszków, jest jednym z najstarszych napojów fermentowanych na świecie. Jego nazwa pochodzi od tureckiego słowa 'keyif', które oznacza 'radość' lub 'przyjemność'. Legenda głosi, że 'ziarna kefirowe' były darem od proroka Mahometa dla ludów Kaukazu i strzeżono ich tajemnicy przez wieki.

Najlepsze na

Rodzinne śniadanie w weekend Przyjęcie urodzinowe dla dzieci Kolorowy podwieczorek Posiłek dla małego niejadka

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Aby podkręcić zabawę, ułóż placuszki jeden za drugim, tworząc kolorową gąsienicę. Z borówek zrób jej nóżki, a z plasterka truskawki uśmiechniętą buzię. Placuszki świetnie smakują również z kleksem gęstego jogurtu greckiego (dodatkowa porcja probiotyków!) lub domowym musem owocowym bez cukru.

🥡 Przechowywanie

Jeśli zostaną Wam placuszki, można je przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Najlepiej odgrzewać je na suchej patelni przez minutę z każdej strony lub w tosterze. Odzyskają wtedy swoją chrupkość i smak.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Naleśniki klasyczne 30 min

Naleśniki klasyczne

Śniadania
Smoothie truskawkowe 5 min

Smoothie truskawkowe

Napoje
Słodki chleb bezglutenowy z dynią, bananem i cynamonową nutą 90 min

Słodki chleb bezglutenowy z dynią, bananem...

Kuchnia bezglutenowa
Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym 30 min

Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym

Śniadania dla dzieci
Leśne Placuszki Jagodowe z Sową z Owoców 30 min

Leśne Placuszki Jagodowe z Sową z Owoców

Śniadania dla dzieci
Leśne Placuszki Jagodowe z Sową z Owoców 40 min

Leśne Placuszki Jagodowe z Sową z Owoców

Śniadania dla dzieci

Kategorie tego przepisu

Śniadania dla dzieci
Śniadania dla dzieci w: Dla dzieci

Śniadania dla dzieci to kolorowy i pożywny start dnia - energia na zabawę i naukę. Naleśniki z owocami w kształcie zwierzątek - zabawne i smaczne. Owsianka z jagodami, bananami i miodem - ciepłe śniadanie pełne energii. Jajecznica w kubeczku z chlebem tostowym do maczania. Jogurt z granolą i kolo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama