Olej rzepakowy
Opis
Olej rzepakowy rafinowany ma łagodny, niemal neutralny smak oraz klarowną, jasnozłotą barwę, dzięki czemu nie narusza profilu smakowego potraw. Rafinacja usuwa intensywne aromaty i zanieczyszczenia, nadając olejowi uniwersalny charakter i wysoki punkt dymienia, co czyni go idealnym do smażenia, duszenia, pieczenia, emulsji do sosów i lekkich dressingów, a także do marynat i przyrządzania sałatek, gdy zależy nam na delikatności smaku. Pod względem odżywczym olej rzepakowy dostarcza głównie jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i korzystnych proporcji kwasów omega‑3 do omega‑6, jest niskosaturowany oraz źródłem witaminy E, co sprzyja profilaktyce sercowo‑naczyniowej. Przechowywać go należy w szczelnie zamkniętej butelce w chłodnym, ciemnym miejscu z dala od źródeł ciepła; po otwarciu warto zużyć w ciągu kilku miesięcy, a jeśli schłodzimy go w lodówce, możliwe jest przejściowe zmętnienie bez utraty jakości.
