Golonka wieprzowa tylna

Opis

Tylna golonka jest bardziej mięsista i soczysta niż przednia. Wybieraj świeżą, z jasnoróżowym mięsem i białą, nienaruszoną skórą. Jest bogata w kolagen, który podczas długiego gotowania zamienia się w żelatynę, nadając mięsu niezwykłą delikatność.