Przyprawa 5 smaków

Opis

Przyprawa 5 smaków to aromatyczna mieszanka typowo chińska, zwykle w formie drobnego brązowego proszku z widocznymi kawałkami anyżu gwiazdkowego, goździków, cynamonu (kasji), pieprzu syczuańskiego i kopru włoskiego. Jej profil smakowy łączy słodkie, korzenne i lekko anyżowe nuty z ciepłą, drzewną goryczką oraz charakterystycznym, delikatnie odrętwiającym akcentem pieprzu syczuańskiego. Pod względem odżywczym przyprawa ma niską kaloryczność i dostarcza śladowych ilości błonnika oraz minerałów, a zawarte w niej składniki wykazują właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne oraz wspomagają trawienie. Sprawdza się jako przyprawa do mięs (wieprzowiny, kaczki, kurczaka), dań duszonych, marynat, stir‑fry, zup i także wypieków lub deserów o korzennym charakterze. Przechowywać ją należy w szczelnym pojemniku, w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu z dala od źródeł ciepła; dla zachowania aromatu najlepiej zużyć w ciągu około 6–12 miesięcy, a wersje z całych przypraw zachowują świeżość dłużej.