Maślanka z truskawką i rabarbarem (wiosenna maślankowa bomba) - zdjęcie 1
← Przepisy

Maślanka z truskawką i rabarbarem (wiosenna maślankowa bomba)

Napoje Śniadania 5 min Łatwy 26 wyświetleń ~25,20 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Orzeźwiający napój na bazie polskiej maślanki, z sezonowymi truskawkami i rabarbarem. To lekki, kwaskowo-słodki koktajl idealny na wiosenne śniadanie lub podwieczorek — maślanka daje kremową słono-kwaśną podstawę, truskawka wprowadza słodycz i czerwony kolor, a rabarbar doda charakterystycznej kwasowości i świeżości. Napój jest szybki w przygotowaniu (ok. 5 minut), można go podać z lodem i listkami mięty; dobrze komponuje się z pełnoziarnistym pieczywem, naleśnikami lub sernikiem na zimno jako lekki dodatek. Estetycznie: jasnoróżowy kolor z widocznymi kawałkami owoców i zielonym akcentem mięty.

Użyte składniki

Składniki (5)

Porcje:
2
  • Maślanka 500 g
  • Truskawka 200 g
  • Rabarbar 120 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód 30 ml
  • Mięta 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~25,20 PLN (12,60 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie owoców

1

Umyj truskawki pod zimną bieżącą wodą, osusz na ręczniku papierowym. Oderwij szypułki (użyj nożyc kuchennych lub małego noża) i pokrój truskawki w ćwiartki lub na mniejsze kawałki, jeśli są bardzo duże. Umyj rabarbar, odetnij końcówki i liście (liście wyrzuć). Jeśli łodygi są grube lub włókniste, obierz cienko zewnętrzną warstwę nożykiem. Pokrój rabarbar na plasterki lub kostkę o grubości około 5–8 mm.

Składniki: Truskawka, Rabarbar
Użyj deski do krojenia i ostrego noża. Małe truskawki wystarczy przekroić na pół. Nie zostawiaj liści rabarbaru w pobliżu jedzenia — są trujące.

Szybka obróbka rabarbaru

2

Włóż pokrojony rabarbar do małego garnka, dodaj 20 ml wody (2 łyżki) i 10 g miodu (jeśli używasz; alternatywnie 10 g cukru). Podgrzewaj na średnim ogniu 2–3 minuty mieszając drewnianą łyżką, aż rabarbar puści sok i lekko zmięknie, ale nie rozpadnie się całkowicie. Zdejmij z ognia i odstaw na 1–2 minuty, aby trochę przestygł — musi być ciepły lub letni, NIE gorący.

Składniki: Rabarbar, Miód
Użyj małego garnka o średnicy 14–16 cm i drewnianej łyżki. Nie gotuj dłużej niż 3–4 minuty, bo rabarbar stanie się papkowaty. Jeśli spieszysz, zamiast gotować możesz zblendować surowy rabarbar z 10–20 ml wody (doda lekko chropowatą teksturę).

Mieszanie

3

Do kielicha blendera lub wysokiego naczynia wrzuć maślankę, pokrojone truskawki i przestudzony rabarbar (razem z sokiem). Jeśli chcesz słodszy koktajl, dodaj pozostały miód (pozostałe ~20 g) lub dosyp 10–20 g cukru. Blenduj na średniej mocy 20–30 sekund do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji lub krócej, jeśli wolisz kawałki owoców. Spróbuj i dopraw ewentualnie większą ilością miodu lub łyżeczką soku z cytryny, jeśli chcesz wyraźniejszej kwasowości.

Składniki: Maślanka, Truskawka, Rabarbar, Miód
Użyj blendera ręcznego lub kielichowego. Jeśli nie masz blendera, możesz intensywnie wymieszać składniki trzepaczką, ale napój będzie z kawałkami owoców. Upewnij się, że rabarbar jest przestudzony — gorący spowoduje zwarzenie maślanki.

Podanie

4

Rozlej koktajl do dwóch wysokich szklanek. Dodaj kilka kostek lodu jeśli chcesz napój schłodzić. Udekoruj wierzch listkami mięty lub jedną połówką truskawki na brzegu szklanki. Podawaj od razu — maślanka najlepiej smakuje świeża.

Składniki: mięta, Truskawka
Użyj wysokich szklanek o pojemności ~300–400 ml. Jeśli dodajesz lód, wlej napój powoli, aby uniknąć rozchlapania. Dodatkowo można dodać liść mięty dla aromatu.

Regulacja smaku

5

Spróbuj napoju i w razie potrzeby dopraw: więcej miodu dla słodyczy, kilka kropel soku z cytryny dla wyostrzenia smaku, lub kilka dodatkowych kawałków truskawki dla tekstury. Jeśli napój jest zbyt gęsty, dodaj 30–60 ml zimnej wody i zamieszaj.

Składniki: Maślanka, Miód
Maślanka ma naturalną kwasowość — doprawiaj ostrożnie. Dodając wodę pamiętaj, aby robić to stopniowo, bo łatwo rozrzedzić napój za bardzo.

Ciekawostka

💡

Maślanka była tradycyjnie produktem ubocznym przy wyrabianiu masła — w Polsce od wieków pijano ją jako orzeźwiający napój i środek wzmacniający po pracy na polu.

Najlepsze na

wiosenne śniadanie podwieczorek piknik

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj bardzo schłodzoną lub z lodem. Do dekoracji użyj plasterka truskawki na brzegu i świeżych listków mięty. Dobrze pasuje do razowego pieczywa, twarogu lub naleśników. Można podać w słoikach z grubym szkłem jako napój na imprezę.

🥡 Przechowywanie

Napój najlepiej spożyć od razu. Przechowuj w lodówce do 24 godzin w zamkniętym pojemniku — maślanka może się rozwarstwić, przed podaniem wymieszaj energicznie. Nie przechowuj z kostkami lodu (rozcieńczą napój).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Zielona herbata z cytryną 5 min

Zielona herbata z cytryną

Napoje
Muffinki 'Białostockie Słoneczne' z kokosem i jagodami 90 min

Muffinki 'Białostockie Słoneczne' z kokose...

Desery
Smoothie z mango i banana 15 min

Smoothie z mango i banana

Walentynki
Lemoniada rabarbarowo-truskawkowa z nutą korzenną 60 min

Lemoniada rabarbarowo-truskawkowa z nutą k...

Napoje
Twaróg z miodem, orzechami i konfiturą z czerwonej porzeczki 15 min

Twaróg z miodem, orzechami i konfiturą z c...

5,0 Śniadania
Pieczony omlet z kapustą pekińską, szynką z indyka i koperkiem 50 min

Pieczony omlet z kapustą pekińską, szynką ...

Śniadania

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama