Boczek wieprzowy surowy
Opis
Wybierz płat surowego, nieparzonego boczku ze skórą, o grubości około 2-3 cm. Równomierne przerosty tłuszczu i mięsa zapewnią soczystość i smak. Boczek jest bogaty w tłuszcze nasycone i jest kluczowym nośnikiem smaku w tym daniu.
