Kawa espresso

Opis

Kawa espresso to skoncentrowany, intensywny napar o wyraźnej goryczce, bogatym aromacie i ciemnej barwie zakończony gęstą, złocistą cremą. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, orzecha lub owoców w zależności od palenia i pochodzenia ziaren, co czyni ją jednocześnie wyrazistą i złożoną. Pod względem odżywczym espresso ma niewiele kalorii, jeśli spożywane jest bez dodatków, jest źródłem kofeiny oraz przeciwutleniaczy takich jak polifenole, które mogą poprawiać czujność, nastrój i metabolizm w umiarkowanych ilościach. W kuchni espresso sprawdza się jako baza napojów (latte, cappuccino, americano), składnik deserów (tiramisù, lody), marynat i sosów oraz aromatyczny dodatek do wypieków. Ziarna najlepiej przechowywać w szczelnym, nieprzezroczystym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu, mielić tuż przed przygotowaniem i unikać lodówki czy zamrażarki, by zachować świeżość aromatu.