Olej z orzechów włoskich
Opis
Olej z orzechów włoskich ma wyraźny, lekko słodkawy i orzechowy aromat oraz złoto‑brązową barwę, która może się pogłębiać w zależności od stopnia prażenia orzechów; smak jest delikatny, z subtelną goryczką i przyjemną nutą prażenia. Z punktu widzenia odżywczego jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza omega‑3 i omega‑6, zawiera przeciwutleniacze i witaminę E, co wspiera zdrowie serca, działa przeciwzapalnie i sprzyja ochronie komórek przy umiarkowanym spożyciu. W kuchni olej ten najlepiej sprawdza się na zimno jako dodatek do sałatek, vinaigrette, sosów, dressingów i do skrapiania warzyw, serów czy pieczywa; nie jest zalecany do smażenia w wysokich temperaturach z powodu niskiego punktu dymienia. Przechowywać w ciemnej butelce, w chłodnym miejscu, po otwarciu najlepiej w lodówce i zużyć w ciągu kilku miesięcy, aby zachować świeżość i aromat.
