Sól gruboziarnista morska

Opis

Sól gruboziarnista morska charakteryzuje się dużymi, nieregularnymi kryształami o barwie od śnieżnobiałej po lekko szarawą, z wyraźną, czystą słonością i subtelnymi nutami minerałów. Struktura jest chrupiąca, dlatego daje przyjemne, wyraźne uderzenie smaku przy użyciu jako sól wykończeniowa. Pod względem odżywczym sól morska nie dostarcza kalorii ani makroskładników, ale zawiera naturalne pierwiastki śladowe, takie jak magnez czy wapń; jest źródłem sodu, który reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową, jednak należy ją stosować z umiarem ze względu na wpływ nadmiaru sodu na ciśnienie krwi. W kuchni gruboziarnista sól morska sprawdza się jako sól do peklowania, do nacierania mięs przed pieczeniem, do wypieków z solną skorupą oraz jako sól wykończeniowa do sałatek, grillowanych warzyw i ryb, gdzie dodaje tekstury i aromatu. Przechowywać ją należy w szczelnie zamkniętym, nieprzezroczystym pojemniku z dala od wilgoci i źródeł ciepła, by zachowała sypkość i smak przez długi czas.