Żelatyna spożywcza (proszek)

Opis

Żelatyna spożywcza w proszku to bezwonna i niemal bezsmakowa substancja o jasnym, przezroczystym zabarwieniu po rozpuszczeniu i żelowatej, błyszczącej konsystencji po zastygnięciu. Składa się głównie z hydrolizowanego kolagenu, dostarcza głównie białka o niskiej kaloryczności, ale jest niepełnowartościowym źródłem aminokwasów (niedobór tryptofanu). Regularne, umiarkowane spożycie może wspomagać elastyczność skóry, zdrowie stawów i regenerację tkanek oraz działać korzystnie na funkcję błony śluzowej przewodu pokarmowego. W kuchni żelatyna sprawdza się w galaretkach, musach, sernikach na zimno, terrinach, kremach i jako środek stabilizujący sosy, glazury i desery. Przechowuje się ją szczelnie, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i silnych zapachów; otwarte opakowanie warto trzymać w hermetycznym pojemniku. Należy pamiętać, że produkt pochodzi z surowców zwierzęcych, co ma znaczenie dla diet wegetariańskich i wegańskich.