Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Aromatyczny Grzaniec z Czerwonego Wina i Pomarańczą - zdjęcie 1
← Przepisy

Aromatyczny Grzaniec z Czerwonego Wina i Pomarańczą

Wegetariańskie Napoje Sylwester Napoje 25 min Łatwy 9 wyświetleń ~34,11 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Aromatyczny grzaniec to kwintesencja zimowego komfortu, idealny napój na chłodne wieczory, a zwłaszcza na powitanie Nowego Roku. Jest to tradycyjny napój na bazie podgrzewanego czerwonego wina, nasyconego bogactwem korzennych przypraw. Jego historia sięga czasów rzymskich, kiedy to podgrzewano wino, by chronić się przed zimnem. Przepis ewoluował przez wieki, a każda kultura dodawała do niego swoje ulubione składniki. W naszej wersji głębia smaku wytrawnego wina łączy się z naturalną słodyczą miodu, cytrusową świeżością pomarańczy oraz ciepłymi, otulającymi nutami cynamonu, goździków i anyżu. Wizualnie prezentuje się niezwykle apetycznie – głęboki, rubinowy kolor napoju, w którym pływają plastry pomarańczy i całe przyprawy, tworzy prawdziwie świąteczny obraz. Podawany na gorąco, nie tylko rozgrzewa ciało, ale i duszę, a jego zapach wypełnia cały dom, tworząc niepowtarzalną, przytulną atmosferę. To idealny towarzysz spotkań z bliskimi, celebracji i chwil relaksu.

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Wino czerwone wytrawne lub półwytrawne 750 ml
  • Pomarańcza 1.3 szt.
  • Miód wielokwiatowy 80 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laski cynamonu 2 szt.
  • Goździki 1 g
  • Anyż gwiazdkowy 0.4 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Kardamon w strączkach 3 szt.
  • Świeży imbir 10 g
💰 Szacowany koszt dania: ~34,11 PLN (8,53 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od przygotowania pomarańczy. Ponieważ użyjesz jej razem ze skórką, kluczowe jest jej dokładne umycie. Wyszoruj pomarańczę pod ciepłą, bieżącą wodą przy użyciu szczoteczki do warzyw. Jeśli nie masz pewności co do jej pochodzenia, możesz ją dodatkowo sparzyć wrzątkiem. Po umyciu i osuszeniu, przekrój owoc na pół. Z jednej połówki wyciśnij sok bezpośrednio do garnka, w którym będziesz gotować grzaniec. Drugą połówkę pokrój w grube plastry o grubości około 0,5 cm - będą one piękną dekoracją.

Składniki: Pomarańcza
Użyj garnka o grubym dnie, najlepiej ze stali nierdzewnej lub emaliowanego. Unikaj garnków aluminiowych, które mogą reagować z kwasowością wina i owoców, zmieniając smak napoju. Dokładne umycie pomarańczy usuwa wosk i ewentualne zanieczyszczenia.
2

Do garnka z sokiem pomarańczowym wlej całą butelkę czerwonego wina. Następnie dodaj wszystkie przyprawy: laski cynamonu, goździki oraz gwiazdki anyżu. Dodaj przygotowane wcześniej plastry pomarańczy. Na koniec dodaj miód. Jeśli używasz składników opcjonalnych, to jest moment, by dodać lekko zgniecione strączki kardamonu i cienkie plasterki imbiru.

Składniki: Wino czerwone wytrawne lub półwytrawne, Miód wielokwiatowy, Laski cynamonu, Goździki, Anyż gwiazdkowy, Kardamon w strączkach, Świeży imbir
Wrzucaj składniki do zimnego wina. Pozwoli to na stopniowe uwalnianie się aromatów podczas podgrzewania. Jeśli miód jest bardzo gęsty i skrystalizowany, nie przejmuj się - rozpuści się w trakcie podgrzewania.
3

Postaw garnek na kuchence i ustaw średnio-niski ogień. Podgrzewaj mieszankę bardzo powoli, od czasu do czasu delikatnie mieszając drewnianą łyżką, aby miód się rozpuścił i smaki się połączyły. Cały proces podgrzewania powinien trwać około 10 minut. Twoim celem jest doprowadzenie grzańca do momentu, gdy będzie bardzo gorący i zacznie unosić się z niego para. Obserwuj powierzchnię napoju – powinna lekko 'drgać', ale nie mogą pojawić się na niej bąbelki świadczące o wrzeniu.

NAJWAŻNIEJSZA ZASADA: Nie dopuść do zagotowania wina! Wrzenie powoduje, że alkohol zaczyna parować, a smak wina staje się płaski i nieprzyjemnie gorzki. Utrzymuj temperaturę poniżej 80°C. Jeśli nie masz termometru, po prostu pilnuj, by napój nie zaczął bulgotać.
4

Gdy grzaniec będzie już odpowiednio gorący, zmniejsz ogień do absolutnego minimum. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw go na najmniejszej mocy palnika na około 15 minut. Ten etap to tzw. 'naciąganie', czyli czas, w którym wino w pełni przesiąka aromatem i smakiem wszystkich dodanych przypraw. W tym czasie Twoja kuchnia wypełni się cudownym, świątecznym zapachem.

Minimalny ogień jest kluczowy, aby utrzymać wysoką temperaturę bez ryzyka zagotowania. Jeśli Twoja kuchenka nie ma bardzo małego płomienia, możesz co kilka minut wyłączać i włączać palnik, aby tylko podtrzymać ciepło.
5

Po 15 minutach wyłącz ogień. Spróbuj grzańca i w razie potrzeby dodaj więcej miodu, jeśli wolisz słodszy smak. Przygotuj kubki lub szklanki z grubego szkła. Używając chochli, ostrożnie przelej gorący napój do naczyń. Postaraj się, aby w każdej porcji znalazł się plaster pomarańczy i kilka przypraw dla dekoracji. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Używaj szklanek z uchem lub kubków ceramicznych, aby uniknąć poparzenia. Jeśli wolisz idealnie klarowny napój, możesz przecedzić go przez drobne sitko przed podaniem, ale stracisz wtedy efektowny wygląd z przyprawami w środku.

Ciekawostka

💡

Tradycja picia grzanego wina ma swoje korzenie w starożytnym Rzymie. Rzymianie podgrzewali wino, aby uchronić się przed zimnem podczas mroźnych zim. Wraz z ekspansją Imperium Rzymskiego, przepis na grzane wino rozprzestrzenił się po całej Europie, a każda nacja wzbogacała go o lokalnie dostępne przyprawy.

Najlepsze na

Sylwester Wieczór z przyjaciółmi Zimowe spotkania Świąteczny relaks

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w grubych, szklanych kubkach lub kuflach z uchem, które dobrze trzymają ciepło. Do każdej porcji dodaj plaster pomarańczy i, jeśli chcesz, świeżą laskę cynamonu do zamieszania. Można udekorować świeżą gałązką rozmarynu dla dodatkowego aromatu. Idealnie smakuje samo, ale można podać do niego pierniczki lub kruche ciasteczka korzenne.

🥡 Przechowywanie

Jeśli zostanie Ci grzaniec, poczekaj aż całkowicie ostygnie. Następnie przelej go do szklanej butelki lub słoika, uprzednio usuwając owoce i przyprawy (mogłyby stać się gorzkie z czasem). Przechowuj w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj bardzo delikatnie na małym ogniu, ponownie pamiętając, by nie doprowadzić do wrzenia.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy 60 min

Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy (bezalkoholowy) 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy (bez...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Ziołowa herbata świąteczna 20 min

Ziołowa herbata świąteczna

Wigilia
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 40 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Kompot z suszonych owoców 90 min

Kompot z suszonych owoców

Wigilia

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama