Laski cynamonu

Opis

Laski cynamonu to twarde, zwinięte kawałki kory o ciepłym, brunatnym odcieniu i intensywnym aromacie: smak słodko‑korzenny z nutami drzewnymi i lekko pikantną goryczką, która dodaje potrawom głębi. W kuchni sprawdzają się w daniach słodkich i wytrawnych — pasują do pieczenia, deserów, owsianki, gorących napojów, sosów mięsnych oraz marynat, a także jako aromatyczna przyprawa do duszonych warzyw i kompotów. Pod względem odżywczym laski cynamonu zawierają niewiele kalorii, błonnik i związki fitochemiczne o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym; badania sugerują, że mogą wspierać metabolizm i pomagać w regulacji poziomu glukozy we krwi, choć nie zastępują leczenia. Przechowywać je należy szczelnie zamknięte, w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu, z dala od wilgoci i silnych zapachów, co pozwala zachować aromat nawet przez rok.