Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Jajka faszerowane awokado - zdjęcie 1
← Przepisy

Jajka faszerowane awokado

Sylwester Przystawki Przekąski 40 min Łatwy 11 wyświetleń ~17,23 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Jajka faszerowane awokado to nowoczesna i zdrowsza wariacja na temat klasycznej polskiej przystawki. Zamiast tradycyjnego farszu na bazie majonezu i żółtek, główną rolę gra tu kremowe, dojrzałe awokado, które nadaje masie aksamitną konsystencję i piękny, jasnozielony kolor. Dodatek soku z limonki wnosi orzeźwiającą, cytrusową nutę i zapobiega ciemnieniu awokado, a drobno posiekana czerwona cebulka i świeża kolendra dodają całości wyrazistości i świeżości. To elegancka, lekka i niezwykle apetyczna przekąska, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Idealnie sprawdzi się na przyjęciach, zwłaszcza podczas Sylwestra, jako wykwintna i nietuzinkowa propozycja na zimny bufet. Podawaj je schłodzone, udekorowane szczyptą wędzonej papryki dla koloru i smaku.

Składniki (10)

Porcje:
4
  • Jajka 6 szt.
  • Awokado hass 0.8 szt.
  • Majonez 30 g
  • Sok z limonki 15 ml
  • Czerwona cebula 0.2 szt.
  • Świeża kolendra 5 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Papryka wędzona słodka 0.2 łyżeczek
  • Szczypiorek 0.1 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~17,23 PLN (4,31 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Gotowanie i przygotowanie jajek

1

Zacznij od ugotowania jajek na twardo. Umieść jajka w jednym rzędzie na dnie średniego garnka. Zalej je zimną wodą tak, aby były całkowicie przykryte (woda powinna sięgać około 2 cm ponad jajka). Postaw garnek na dużym ogniu i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy woda zacznie mocno bulgotać, zmniejsz ogień do średniego i gotuj jajka przez 9-10 minut. Po tym czasie zdejmij garnek z ognia.

Składniki: Jajka
Użyj jajek w temperaturze pokojowej, aby zmniejszyć ryzyko pęknięcia skorupek podczas gotowania. Dodanie szczypty soli do wody również może temu zapobiec. Nie gotuj jajek zbyt długo, bo wokół żółtka pojawi się nieestetyczna, sina obwódka.
2

Natychmiast po ugotowaniu przełóż jajka za pomocą łyżki cedzakowej do miski z bardzo zimną wodą i lodem. Pozostaw je w zimnej kąpieli na co najmniej 10-15 minut. Ten krok zatrzyma proces gotowania i sprawi, że skorupki będą znacznie łatwiejsze do obrania. Gdy jajka całkowicie ostygną, delikatnie obtłucz skorupkę o blat lub bok miski, a następnie tocząc jajko w dłoniach, rozkrusz ją na całej powierzchni. Obierz jajka pod bieżącą zimną wodą, zaczynając od szerszego końca.

Składniki: Jajka
Szok termiczny (przełożenie z wrzątku do lodowatej wody) jest kluczowy dla łatwego obierania. Woda dostaje się pod skorupkę i pomaga jej odchodzić od białka. Upewnij się, że jajka są całkowicie zimne przed krojeniem.
3

Obrane jajka osusz delikatnie ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem przekrój każde jajko wzdłuż na pół. Następnie, za pomocą małej łyżeczki (np. do herbaty), ostrożnie wyjmij żółtka i przełóż je do średniej wielkości miski. Połówki białek ułóż na talerzu lub desce, żółtkiem do góry, aby czekały na napełnienie.

Składniki: Jajka
Użyj czystego, ostrego noża i przecieraj go po każdym jajku, aby uzyskać idealnie gładkie cięcie. Wyjmuj żółtka delikatnie, aby nie uszkodzić białek, które będą naszymi 'miseczkami' na farsz.

Przygotowanie farszu i faszerowanie

4

Przygotuj awokado. Przekrój je wzdłuż na pół, okrążając pestkę. Chwyć obie połówki i przekręć w przeciwnych kierunkach, aby je rozdzielić. Wbij ostrożnie ostrze noża w pestkę i przekręć, aby ją wyjąć. Miąższ awokado wyjmij za pomocą dużej łyżki i dodaj do miski z żółtkami.

Składniki: Awokado hass
Upewnij się, że awokado jest dojrzałe – miąższ powinien być miękki i łatwy do wyjęcia. Jeśli jest twarde, farsz nie będzie kremowy. Uważaj przy wyjmowaniu pestki nożem - to najbezpieczniejszy sposób, ale wymaga pewnej ręki.
5

Do miski z żółtkami i awokado dodaj świeżo wyciśnięty sok z limonki. Za pomocą widelca dokładnie rozgnieć wszystko razem, aż do uzyskania w miarę gładkiej, kremowej masy. Niewielkie grudki są w porządku i dodadzą farszowi ciekawej tekstury. Następnie dodaj majonez i wymieszaj do połączenia.

Składniki: Jajka, Awokado hass, Sok z limonki, Majonez
Dodaj sok z limonki od razu po dodaniu awokado, aby zapobiec jego ciemnieniu. Nie używaj blendera – masa może stać się zbyt rzadka i kleista. Widelec jest najlepszym narzędziem do tego zadania.
6

Czerwoną cebulę obierz i posiekaj w bardzo drobną kosteczkę (tzw. brunoise). Świeżą kolendrę (lub natkę pietruszki) również drobno posiekaj. Dodaj posiekaną cebulę i kolendrę do miski z masą. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj łyżką. Spróbuj farszu i w razie potrzeby dodaj więcej soli, pieprzu lub soku z limonki.

Składniki: Czerwona cebula, Świeża kolendra, Sól, Pieprz czarny świeżo mielony
Kluczem do elegancji tej przystawki jest bardzo drobne posiekanie cebuli i ziół. Duże kawałki zdominowałyby delikatną konsystencję farszu. Zawsze próbuj farsz przed napełnieniem jajek, aby idealnie go doprawić.
7

Napełnij połówki białek przygotowanym farszem. Możesz to zrobić za pomocą dwóch małych łyżeczek, nakładając zgrabną porcję do każdej 'miseczki'. Dla bardziej eleganckiego efektu przełóż farsz do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (np. w kształcie gwiazdki) i wyciśnij farsz do białek, tworząc ozdobne rozetki.

Jeśli nie masz rękawa cukierniczego, możesz użyć mocnego woreczka strunowego. Wystarczy napełnić go farszem, odciąć jeden z rogów i wyciskać masę. Nakładaj farsz z lekką górką, aby jajka wyglądały apetycznie.
8

Ułóż nafaszerowane jajka na półmisku lub dużej desce. Tuż przed podaniem udekoruj je. Oprósz każde jajko szczyptą wędzonej papryki dla koloru i smaku. Dodatkowo możesz posypać je drobno posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu lub po schłodzeniu w lodówce przez około 30 minut.

Składniki: Papryka wędzona słodka, Szczypiorek
Dekoruj jajka tuż przed serwowaniem, aby przyprawy i zioła zachowały świeży wygląd i aromat. Półmisek możesz wyłożyć liśćmi rukoli lub sałaty, co doda daniu koloru i świeżości.

Ciekawostka

💡

Termin 'faszerowane' (ang. 'deviled') w odniesieniu do jedzenia pojawił się po raz pierwszy w XVIII wieku i oznaczał potrawy mocno przyprawione, pikantne lub o wyrazistym smaku. Jajka faszerowane, choć znane już w starożytnym Rzymie, zyskały tę nazwę właśnie ze względu na dodatek musztardy i pieprzu do farszu.

Najlepsze na

Sylwester Wielkanoc Przyjęcia i imprezy Letnie spotkania w ogrodzie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Jajka faszerowane awokado najlepiej smakują schłodzone. Ułóż je na płaskim półmisku, najlepiej na liściach sałaty, rukoli lub szpinaku, co zapobiegnie ich przesuwaniu się i doda elegancji. Podawaj jako przystawkę przed daniem głównym lub jako część zimnego bufetu.

🥡 Przechowywanie

Najlepiej zjeść je tego samego dnia. Jeśli musisz przygotować je wcześniej, przechowuj połówki białek i farsz osobno w szczelnych pojemnikach w lodówce (do 24 godzin). Farsz przykryj folią spożywczą, dociskając ją bezpośrednio do jego powierzchni, aby ograniczyć dostęp powietrza i spowolnić ciemnienie. Napełnij jajka tuż przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Ceviche z Dorsza i Mango z Pikantną Nutą Jalapeño 70 min

Ceviche z Dorsza i Mango z Pikantną Nutą J...

Kuchnia latynoamerykańska
Faszerowane jajka (na Wigilię) 60 min

Faszerowane jajka (na Wigilię)

Wigilia
Koktajl ananasowy z rumem 10 min

Koktajl ananasowy z rumem

Sylwester
Kanapki z awokado 90 min

Kanapki z awokado

Przekąski
Sałatka warzywna w słoikach 90 min

Sałatka warzywna w słoikach

Wigilia
Tort Czekoladowy na Sylwestra 120 min

Tort Czekoladowy na Sylwestra

Desery

Kategorie tego przepisu

Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Sylwester

Przystawki to kluczowy element sylwestrowego menu, które powinny być kolorowe i efektowne, zachęcające do spróbowania.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Wigilia

Przekąski to małe przyjemności między posiłkami - słone, słodkie i zawsze pyszne. Chipsy warzywne, popcorn przyprawiony i orzechy prażone - zdrowe alternatywy. Dipsy i pasty: hummus, guacamole, tzatziki i baba ghanoush z warzywami. Koreczki, tartinki i kanapeczki na imprezę - eleganckie finger fo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia bezglutenowa
Kuchnia bezglutenowa

Kuchnia bezglutenowa to odpowiedź na potrzeby osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Nasze przepisy używają mąk: ryżowej, kukurydzianej, gryczanej, migdałowej i kokosowej. Bezglutenowe pieczywo, które smakuje jak tradycyjne - chleby, bułki, bagietki i focaccie. Makarony z mąki ryżowej, gryczane...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama