Szczypiorek

Opis

Szczypiorek do dekoracji to cienkie, jasnozielone łodyżki o delikatnym, cebulowym aromacie i świeżym, lekko pikantnym smaku. Wyglądem dodaje potrawom kontrastu kolorystycznego i finezji, a jego drobne, równe pęczki świetnie sprawdzają się jako element dekoracyjny, podkreślając kompozycję talerza bez dominowania smaku. Jest niskokaloryczny, bogaty w witaminę K, witaminę C, foliany oraz związki siarkowe i flawonoidy o działaniu przeciwutleniającym; zawiera także niewielkie ilości błonnika i minerałów, co wspiera zdrowie kości, układ odpornościowy i trawienie przy minimalnym wkładzie energetycznym. Używa się go do dekoracji zup, sałatek, omletów, kremów serowych, dań rybnych i potraw azjatyckich, gdzie wnosi świeżość bez dominowania smaku. Przechowywać najlepiej zawinięty w wilgotny papier w lodówce lub w szklance z wodą pod przykryciem, zużyć w ciągu kilku dni, aby zachować aromat i jędrność.