Sól

Opis

Sól himalajska drobnoziarnista ma charakterystyczny, delikatnie różowy kolor wynikający z zawartości śladowych ilości minerałów, takich jak żelazo, oraz drobne, równomierne kryształki, które rozpuszczają się szybko i nadają potrawom łagodny, czysty smak o subtelnej mineralości, mniej „ostry” niż niektóre sole rafinowane. Pod względem odżywczym to przede wszystkim chlorek sodu, dostarczający sodu niezbędnego do równowagi elektrolitowej; zawiera jednak niewielkie ilości potasu, magnezu i mikroelementów, dlatego może być postrzegana jako przyjemna alternatywa smakowa, choć nie jako znaczące źródło minerałów. W kuchni sól himalajska drobnoziarnista sprawdza się uniwersalnie — do gotowania, pieczenia, solenia mięs, warzyw, zup i sosów oraz jako sól stołowa przy codziennym doprawianiu, dzięki szybkości rozpuszczania. Przechowywać ją należy w szczelnym, nieprzezroczystym pojemniku z dala od wilgoci i intensywnych zapachów, w suchym i chłodnym miejscu, ponieważ jest higroskopijna i łatwo zbryla się w warunkach wilgotnych.