Klasyczny polski kotlet schabowy to danie, które od lat gości na stołach w całej Polsce. Delikatny schab panierowany w bułce tartej, smażony na złoty kolor, podawany z gotowanymi ziemniakami i świeżą surówką z kapusty. To tradycyjne danie łączy w sobie prostotę i wyrazisty smak, który z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Umyj i obierz ziemniaki, następnie pokrój je w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Schab rozbij na cienkie kotlety o grubości około 1 cm. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanym jajkiem, trzeci z bułką tartą. Panieruj kotlety kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
Rozgrzej olej na patelni. Smaż kotlety na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony.
Poszatkuj kapustę i wymieszaj z solą, pieprzem oraz odrobiną oleju. Odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
Kotlet schabowy jest jednym z najpopularniejszych dań w Polsce, a jego historia sięga XIX wieku, kiedy to zaczęto wprowadzać do kuchni polskiej wpływy niemieckie.
Podawaj kotlet schabowy na ciepłych talerzach, aby zachować jego chrupkość. Możesz dodać świeży koperek lub natkę pietruszki jako dekorację. Idealnie komponuje się z ćwikłą lub sosem chrzanowym.
Resztki kotletów schabowych przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Możesz również zamrozić je na maksymalnie 2 miesiące. Najlepiej podgrzać na patelni, aby zachować chrupkość panierki.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Obiady to główny posiłek dnia - sycący, zbilansowany i pełen smaku. Obiady dwudaniowe: zupa i drugie danie w polskiej tradycji. Kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą - klasyka polskich obiadów. Pierogi z mięsem, serem i owocami - ręcznie lepione pyszności. Gulasz wołowy, leczo i potrawka - dani...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia europejska to mozaika tradycji kulinarnych Starego Kontynentu - od Hiszpanii po Skandynawię. Paella walencjańska i tapas z Hiszpanii - słońce na talerzu. Boeuf bourguignon i ratatouille z Francji - elegancja i finezja. Schnitzel wiedeński i strudel z Austrii - mitteleuropejskie klasyki. M...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz