Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Wegetariańskie Napoje Wigilia Dania na wyjątkowe okazje 25 min Łatwy 9 wyświetleń ~25,19 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Aromatyczny, bezalkoholowy grzaniec jabłkowo-żurawinowy to kwintesencja zimowego komfortu zamknięta w kubku. Ten głęboki w kolorze, rubinowy napój jest idealnym sposobem na rozgrzanie się w chłodne dni. Jego smak to perfekcyjny balans pomiędzy naturalną słodyczą mętnego soku jabłkowego a orzeźwiającą kwasowością świeżej żurawiny. Całość otulona jest bogatym bukietem korzennych przypraw – cynamonu, goździków i anyżu gwiazdkowego, które wypełniają dom ciepłym, świątecznym aromatem. Grzaniec jest nie tylko pyszny, ale i piękny wizualnie, zwłaszcza podany w przezroczystych kubkach z plasterkiem pomarańczy i świeżymi owocami. Idealnie sprawdzi się jako napój na spotkaniach rodzinnych, przyjęciach świątecznych czy po prostu jako towarzysz spokojnego wieczoru z książką. Jest to również wspaniała, rodzinna alternatywa dla tradycyjnego grzanego wina.

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Sok jabłkowy naturalnie mętny 1000 ml
  • Świeża żurawina 150 g
  • Pomarańcza 1.3 szt.
  • Miód wielokwiatowy 75 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laski cynamonu 2.5 szt.
  • Goździki 2 g
  • Anyż gwiazdkowy 0.4 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Świeży imbir 20 g
  • Jabłko do dekoracji 150 g
💰 Szacowany koszt dania: ~25,19 PLN (6,30 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od przygotowania owoców. Umieść świeżą żurawinę na sicie i dokładnie przepłucz pod zimną, bieżącą wodą. Odrzuć wszystkie uszkodzone lub miękkie owoce. Następnie przygotuj pomarańczę. Użyj szczoteczki do warzyw i ciepłej wody, aby dokładnie ją wyszorować. Następnie zalej ją wrzątkiem na około 30 sekund, aby usunąć woskową powłokę i zanieczyszczenia. Osusz ją ręcznikiem papierowym.

Składniki: Świeża żurawina, Pomarańcza
Sparzenie pomarańczy jest kluczowe, jeśli używasz jej ze skórką, ponieważ usuwa to środki konserwujące. Jeśli nie masz szczoteczki, możesz dokładnie wyszorować owoc gąbką.
2

Po przygotowaniu pomarańczy, przekrój ją na pół. Jedną połówkę pokrój w cienkie plasterki o grubości około 3-4 mm. Z drugiej połówki wyciśnij sok bezpośrednio do małej miseczki, usuwając pestki. Jeśli używasz opcjonalnego imbiru, obierz go za pomocą małej łyżeczki (skrobanie jest łatwiejsze niż obieranie nożem) i pokrój w cienkie plasterki.

Składniki: Pomarańcza, Świeży imbir
Użyj ostrego noża do krojenia pomarańczy, aby plasterki były równe i nie poszarpane. Wyciśnięty sok doda głębi smaku, a plasterki będą piękną dekoracją w napoju.
3

Wybierz duży garnek o grubym dnie (o pojemności co najmniej 2 litrów). Wlej do niego cały litr mętnego soku jabłkowego. Dodaj opłukaną żurawinę, plasterki pomarańczy oraz wyciśnięty z niej sok. Wrzuć przyprawy: dwie laski cynamonu, dwie gwiazdki anyżu i około 8 całych goździków. Jeśli używasz, dodaj również plasterki imbiru.

Składniki: Sok jabłkowy naturalnie mętny, Świeża żurawina, Pomarańcza, Laski cynamonu, Goździki, Anyż gwiazdkowy, Świeży imbir
Garnek z grubym dnem zapewni równomierne rozprowadzanie ciepła i zapobiegnie przypalaniu się soku. Na tym etapie nie dodawaj jeszcze miodu.
4

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy. Powoli podgrzewaj mieszankę, aż zacznie delikatnie parować i na brzegach pojawią się małe bąbelki. Gdy napój będzie bliski wrzenia, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Gotuj na bardzo małym ogniu przez 15-20 minut. Nie doprowadzaj do silnego wrzenia. W tym czasie żurawina zmięknie, część owoców popęka, uwalniając sok i kolor, a przyprawy oddadzą swój aromat.

Kluczem jest delikatne podgrzewanie ('simmering'), a nie gotowanie. Zbyt wysoka temperatura sprawi, że owoce się rozpadną, a napój może stać się mętny i gorzki. Prawidłowo podgrzewany grzaniec będzie klarowny, a jego aromat wypełni całą kuchnię.
5

Po 15-20 minutach zdejmij garnek z ognia. Odstaw go na 2-3 minuty, aby napój lekko przestygł. Teraz jest idealny moment na dodanie miodu. Wlej 3 łyżki miodu i dokładnie wymieszaj dużą łyżką, aż całkowicie się rozpuści. Spróbuj napoju i jeśli wolisz słodszy smak, dodaj kolejną łyżkę miodu.

Składniki: Miód wielokwiatowy
Nigdy nie dodawaj miodu do wrzącego płynu, ponieważ wysoka temperatura niszczy jego cenne enzymy i właściwości zdrowotne. Dlatego ważne jest, aby napój lekko przestygł przed posłodzeniem.
6

Przygotuj kubki lub szklanki żaroodporne. Używając chochli, przecedź grzaniec przez gęste sitko, aby oddzielić owoce i przyprawy. Rozlej gorący napój do przygotowanych naczyń. Jeśli chcesz, możesz udekorować każdą porcję świeżym plasterkiem jabłka. Podawaj natychmiast, póki jest gorący i najbardziej aromatyczny.

Składniki: Jabłko do dekoracji
Możesz również nalewać grzaniec bez cedzenia, pozostawiając owoce i przyprawy w kubkach dla bardziej rustykalnego wyglądu. Użyj kubków z grubego szkła lub ceramiki, które dobrze trzymają ciepło.

Ciekawostka

💡

Tradycja picia grzanych, korzennych napojów sięga czasów starożytnego Rzymu. Rzymianie podgrzewali wino z przyprawami, aby rozgrzać się podczas zimnych podbojów w Europie. Zwyczaj ten rozprzestrzenił się na całym kontynencie, a każda kultura stworzyła własną wersję. Bezalkoholowy grzaniec to nowoczesna adaptacja tej tradycji, pozwalająca cieszyć się nią całej rodzinie.

Najlepsze na

Zimowe wieczory przy kominku Spotkania świąteczne i wigilijne Alternatywa dla grzanego wina na imprezach

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj grzaniec w wysokich szklankach żaroodpornych z uchem, aby pięknie wyeksponować jego rubinowy kolor. Do każdej porcji można dodać świeżą laskę cynamonu jako mieszadełko. Dla dorosłych, do indywidualnej porcji można dodać 30-50 ml rumu, brandy lub likieru pomarańczowego, aby stworzyć wersję alkoholową.

🥡 Przechowywanie

Pozostały grzaniec można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym dzbanku lub słoiku do 3 dni. Przed podaniem należy go delikatnie podgrzać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Smak napoju po przechowaniu stanie się jeszcze głębszy i bardziej intensywny.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Mleko z miodem 15 min

Mleko z miodem

Wigilia
Wino musujące z owocami 120 min

Wino musujące z owocami

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem 25 min

Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem

Napoje
Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem 25 min

Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem

Napoje
Korzenny Torcik Piernikowy z Frużeliną Żurawinową i Kremem Mascarpone 180 min

Korzenny Torcik Piernikowy z Frużeliną Żur...

Ciasta i wypieki

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Wigilia
Wigilia

Wigilia to najważniejszy wieczór w roku - czas tradycji, rodziny i wyjątkowych potraw. Nasza kolekcja przepisów wigilijnych obejmuje wszystkie 12 tradycyjnych dań: od barszczu czerwonego z uszkami po makowiec i kutię. Przepisy na karpia w różnych wersjach: smażonego, pieczonego, w galarecie i po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama