Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Wegetariańskie Napoje Wigilia Dania na wyjątkowe okazje 25 min Łatwy 3 wyświetleń ~14,13 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Aromatyczny i rozgrzewający napój, który jest kwintesencją jesiennych i zimowych wieczorów. Ten bezalkoholowy grzaniec łączy w sobie naturalną słodycz mętnego soku jabłkowego z cierpkością żurawiny, tworząc idealnie zbalansowaną bazę. Głebię smaku i niezwykły, otulający aromat nadają mu całe przyprawy korzenne: laski cynamonu, goździki, gwiazdki anyżu oraz opcjonalnie świeży imbir, który dodaje przyjemnej, pikantnej nuty. Całość dopełnia świeżość pomarańczy, której plasterki nie tylko pięknie wyglądają, ale również oddają swój cytrusowy posmak podczas powolnego podgrzewania. Napój ma przepiękny, głęboki, rubinowy kolor, a podany w szklanych kubkach z dekoracją ze świeżych owoców i przypraw stanowi prawdziwą ozdobę stołu. Jest to doskonała alternatywa dla tradycyjnego grzanego wina, idealna na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, ponieważ mogą się nią cieszyć zarówno dorośli, jak i dzieci.

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Sok jabłkowy 100% naturalny, mętny 700 ml
  • Sok żurawinowy 100% 300 ml
  • Pomarańcza 1 szt.
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 5 szt.
  • Goździki całe 2 g
  • Anyż gwiazdkowy 0.4 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Imbir świeży 15 g
  • Miód wielokwiatowy 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~14,13 PLN (3,53 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Zacznij od dokładnego przygotowania pomarańczy. Połóż ją na desce do krojenia i umyj starannie pod bieżącą, ciepłą wodą, używając szczoteczki do warzyw, aby usunąć wosk i zanieczyszczenia. Następnie sparz ją wrzątkiem, polewając powoli całą powierzchnię. Osusz owoc papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem przekrój pomarańczę na pół. Jedną połówkę pokrój w cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm. Z drugiej połówki wyciśnij sok do małej miseczki. Jeśli używasz imbiru, odkrój kawałek o długości ok. 2-3 cm, obierz go ze skórki za pomocą łyżeczki lub nożyka i pokrój w 3-4 cienkie plasterki.

Składniki: Pomarańcza, Imbir świeży
Użyj stabilnej deski do krojenia i ostrego noża, aby plasterki pomarańczy były równe i estetyczne. Wyciskając sok ręcznie, możesz najpierw poturlać połówkę pomarańczy po blacie, mocno ją dociskając – dzięki temu puści więcej soku.

Łączenie i podgrzewanie

2

Wybierz duży garnek, najlepiej o pojemności co najmniej 3 litrów i z grubym dnem. Wlej do niego 700 ml soku jabłkowego i 300 ml soku żurawinowego. Delikatnie dodaj przygotowane wcześniej plasterki pomarańczy, 2 laski cynamonu, około 8-10 goździków oraz 2 gwiazdki anyżu. Jeśli zdecydowałeś się na użycie imbiru, dodaj również jego plasterki. Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika.

Składniki: Sok jabłkowy 100% naturalny, mętny, Sok żurawinowy 100%, Laska cynamonu, Goździki całe, Anyż gwiazdkowy, Imbir świeży, Pomarańcza
Garnek z grubym dnem jest kluczowy, ponieważ równomiernie rozprowadza ciepło i zapobiega przypalaniu się soków, które zawierają naturalne cukry. Nie wrzucaj przypraw z dużej wysokości, aby uniknąć rozpryskiwania płynu.

Infuzja smaków

3

Powoli podgrzewaj mieszankę, od czasu do czasu delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Obserwuj płyn – Twoim celem jest doprowadzenie go do momentu, gdy będzie bardzo gorący, a z jego powierzchni zacznie unosić się para. Na brzegach garnka pojawią się drobne pęcherzyki powietrza. Gdy to nastąpi, natychmiast zmniejsz moc palnika do absolutnego minimum. Przykryj garnek pokrywką i pozwól napojowi delikatnie się 'naciągać' przez 15-20 minut. W tym czasie przyprawy uwolnią swój pełny aromat, a smaki się połączą.

NAJWAŻNIEJSZE: Nie dopuść do zagotowania napoju! Wrzenie sprawi, że przyprawy staną się gorzkie, a napój straci część swojego delikatnego bukietu smakowego. Grzaniec ma się tylko podgrzewać, a nie gotować. Prawidłowa temperatura to około 80°C.

Doprawianie i serwowanie

4

Po upływie czasu infuzji zdejmij garnek z ognia. Wlej do gorącego napoju wyciśnięty wcześniej sok z połówki pomarańczy i wymieszaj. Spróbuj napoju za pomocą łyżki (uważaj, jest gorący!). Jeśli uznasz, że jest za mało słodki, to jest idealny moment, aby dodać miód lub syrop klonowy. Dodaj jedną łyżkę, dokładnie wymieszaj aż do rozpuszczenia i spróbuj ponownie. Dostosuj słodycz do własnych preferencji.

Składniki: Miód wielokwiatowy, Pomarańcza
Pamiętaj, aby dodawać słodzik stopniowo i próbować po każdej dodanej porcji. Miód najlepiej dodawać, gdy napój lekko przestygnie (nie będzie już parzący), aby nie stracił swoich cennych właściwości.

Podanie

5

Przygotuj kubki lub szklanki z grubego, żaroodpornego szkła. Ustaw na nich sitko o drobnych oczkach. Za pomocą chochelki, powoli przelewaj gorący grzaniec przez sitko do kubków. Dzięki temu usuniesz wszystkie przyprawy i kawałki owoców, uzyskując klarowny napój. Każdą porcję udekoruj, wkładając do środka jedną z 'ugotowanych' gwiazdek anyżu lub laskę cynamonu. Możesz też użyć świeżego plasterka pomarańczy.

Używanie chochelki jest bezpieczniejsze i daje większą kontrolę niż przelewanie napoju bezpośrednio z ciężkiego, gorącego garnka. Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo efektowną dekorację, w świeży plasterek pomarańczy wbij kilka goździków i natnij go do połowy, aby zawiesić na krawędzi kubka.

Ciekawostka

💡

Tradycja picia gorących, korzennych napojów w okresie zimowym sięga w Europie co najmniej średniowiecza. Napoje takie jak 'wassail' w Anglii czy 'hypocras' we Francji były popularne na dworach królewskich i w domostwach. Były one sposobem nie tylko na rozgrzanie, ale także na konserwację wina i poprawę smaku słabszych trunków za pomocą drogich, importowanych przypraw.

Najlepsze na

Wieczór wigilijny Spotkanie z przyjaciółmi w chłodny dzień Sylwester Relaks z książką

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj grzaniec w przezroczystych, żaroodpornych kubkach, aby pięknie wyeksponować jego rubinowy kolor. Dla dodatkowej dekoracji można wrzucić do każdej szklanki kilka świeżych lub mrożonych żurawin. Dla dorosłych, do gotowej porcji w kubku można dodać 25-40 ml rumu, brandy lub likieru pomarańczowego.

🥡 Przechowywanie

Pozostały napój można całkowicie ostudzić, a następnie przelać do dzbanka lub butelki i przechowywać w lodówce do 3 dni. Smak po schłodzeniu jeszcze bardziej się pogłębi. Odgrzewaj powoli na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy 60 min

Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Wigilia
Wigilia

Wigilia to najważniejszy wieczór w roku - czas tradycji, rodziny i wyjątkowych potraw. Nasza kolekcja przepisów wigilijnych obejmuje wszystkie 12 tradycyjnych dań: od barszczu czerwonego z uszkami po makowiec i kutię. Przepisy na karpia w różnych wersjach: smażonego, pieczonego, w galarecie i po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama