Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Kuleczki kokosowe - zdjęcie 1
← Przepisy

Kuleczki kokosowe

Przekąski Desery Dania na wyjątkowe okazje 60 min Łatwy 13 wyświetleń ~39,21 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Delikatne kuleczki kokosowe to słodka przekąska przygotowywana z wiórków kokosowych, mleka skondensowanego i pokruszonych herbatników. Mają kremową, wilgotną konsystencję w środku i przyjemnie chrupiącą warstwę wiórków na zewnątrz. Są łatwe do przygotowania bez pieczenia, idealne jako słodka przekąska na Sylwestra 2025 — można je podać na półmisku jako jedną z finger food, razem z innymi mini deserami. Wizualnie przyciągają prostotą: białe kule oblane wiórkami kokosowymi lub ciemnym kakao (opcjonalnie), dobrze komponują się z szampanem lub kawą. Przepis jest szybki, nie wymaga doświadczenia cukierniczego i można go modyfikować (np. dodać kakao, ekstrakt waniliowy lub posiekane orzechy).

Składniki (7)

Porcje:
24
  • Mleko skondensowane słodzone 300 ml
  • Wiórki kokosowe 250 g
  • Herbatniki 150 g
  • Masło 30 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Ekstrakt waniliowy 5 g
  • Kakao do obtaczania 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~39,21 PLN (1,63 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Przygotuj wszystkie składniki i narzędzia: dużą miskę do mieszania, mikser ręczny lub drewnianą łyżkę, rozdrabniacz/blender lub wałek do pokruszenia herbatników, 2 talerze płaskie (jeden do wiórków/ kakao), tackę lub blachę wyłożoną papierem do pieczenia, folię spożywczą. Odważ wszystkie produkty zgodnie z listą składników.

Użyj rozdrabniacza (food processor) dla szybkiego pokruszenia herbatników. Jeśli go nie masz, włóż herbatniki do woreczka i uderz wałkiem. Tacka powinna mieć rozmiar min. 20×30 cm.

Przygotowanie herbatników

2

Pokrusz herbatniki na drobne kawałki: włóż je do blendera i pulsacyjnie rozdrabniaj przez 10–20 sekund, aż powstanie drobny, ale jeszcze lekko ziarnisty piasek. Jeśli nie masz blendera, umieść herbatniki w szczelnym woreczku i uderzaj wałkiem przez 1–2 minuty, aż będą drobne.

Składniki: Herbatniki
Nie miel herbatników zbyt długo na pył — drobna struktura pomaga masie się sklejać, ale całkowicie pyliste herbatniki mogą wysuszyć masę.

Przygotowanie masy

3

W dużej misce umieść pokruszone herbatniki, 200 g wiórków kokosowych (z odważonych 250 g), 30 g miękkiego masła oraz 1 g soli. Do tego wlej 300 g mleka skondensowanego. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj 5 g teraz. Energicznie mieszaj drewnianą łyżką lub silikonową łopatką przez 2–3 minuty, aż składniki połączą się w jednolitą, lepką masę. Masa powinna być kleista, zwarta i trzymać formę po uciśnięciu w dłoniach.

Składniki: Herbatniki, Wiórki kokosowe, Masło, Mleko skondensowane słodzone, Sól, Ekstrakt waniliowy
Użyj łopatki lub miksera na niskich obrotach — mikser ułatwi wymieszanie, ale nie jest konieczny. Jeżeli masa jest zbyt luźna (nie trzyma kształtu), dodaj po 1 łyżce ekstra pokruszonych herbatników lub dodatkowe 10 g wiórków kokosowych; jeśli jest zbyt sucha, dodaj 10–20 g mleka skondensowanego.

Chłodzenie masy

4

Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 20–30 minut. Schłodzenie ułatwi formowanie kulek — masa stanie się mniej lepka i bardziej plastyczna.

Składniki: Mleko skondensowane słodzone, Wiórki kokosowe, Herbatniki, Masło
Upewnij się, że folia przylega do powierzchni masy, aby nie tworzyła się skórka. Jeśli planujesz przygotować je wcześniej na imprezę, możesz schładzać do 1–2 godzin (dłuższe chłodzenie może wymagać krótkiego rozgrzania masy w dłoniach przed formowaniem).

Formowanie kuleczek

5

Wyjmij miskę z lodówki. Nabieraj masę łyżeczką i formuj kuleczki o wielkości orzecha włoskiego (średnica około 2–3 cm): odważ około 18–20 g masy na jedną kuleczkę (przy 24 porcjach). Ściskaj masę dłońmi i tocz między dłońmi, aż powstanie gładka kula. Jeśli dłonie się kleją, zwilż je lekko zimną wodą.

Składniki: Mleko skondensowane słodzone, Wiórki kokosowe
Użyj wagi kuchennej, aby zachować podobną wielkość kulek (po 18–20 g każda). Jeśli masa się bardzo lepi, chłodź uformowane 'wałeczki' na 5 minut, a potem dokańczaj formowanie.

Obtaczanie

6

Przygotuj płaski talerz z pozostałymi 50 g wiórków kokosowych i (opcjonalnie) talerz z kakao do obtaczania. Każdą kuleczkę obtocz starannie w wiórkach kokosowych: przyciśnij lekko kulkę do wiórków i obracaj, aż powierzchnia będzie równomiernie pokryta. Alternatywnie: połowę kulek obtocz w wiórkach, a drugą połowę w kakao dla kontrastu.

Składniki: Wiórki kokosowe, Kakao do obtaczania
Jeśli wiórki nie chcą się trzymać, lekko spłaszcz kuleczkę przed obtoczeniem. Dodatkowo można dodać 'kakao do obtaczania' dla części kulek — daje to elegancki, ciemny wygląd.

Chłodzenie końcowe

7

Ułóż obtoczone kuleczki na tacy wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie (nie stykając się). Przykryj luźno folią i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stężały i nadały się do podawania. Po chłodzeniu będą jędrniejsze i łatwiejsze do podania.

Składniki: Wiórki kokosowe, Mleko skondensowane słodzone
Czas chłodzenia minimalny to 30 minut, ale można schłodzić do 2 godzin przed podaniem. Nie mroź ich bezpośrednio — twardnieją zbyt mocno i mogą stracić strukturę po rozmrożeniu.

Podanie

8

Przed podaniem wyjmij kuleczki z lodówki na około 5–10 minut (aby temperatura wewnętrzna lekko się wyrównała). Podawaj na półmiskach, w papilotkach do ciastek lub na drewnianej desce. Możesz udekorować dodatkową posypką z wiórków lub niewielką odrobiną kakao na wierzchu.

Składniki: Wiórki kokosowe, Kakao do obtaczania
Jeśli przygotowujesz kuleczki na Sylwestra 2025, ustaw kilka talerzy z różnymi wersjami (kokos, kakao) obok napojów — goście chętnie sięgną po małe słodkości. Dodatkowo można dodać wykałaczki dla wygody serwowania.

Ciekawostka

💡

Kuleczki kokosowe są wariacją na temat tradycyjnych słodyczy bez pieczenia, popularnych w wielu krajach. Proste wersje z mlekiem skondensowanym i kokosem pojawiły się w XIX–XX wieku, kiedy skondensowane mleko stało się łatwo dostępne i zaczęto go powszechnie używać do deserów bez pieczenia.

Najlepsze na

Sylwester 2025 Przyjęcia i koktajle Szybkie spotkania z przyjaciółmi Deser do kawy

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj kuleczki schłodzone, ułożone w papilotkach lub na małych talerzykach. Aby urozmaicić talerz, przygotuj dwie wersje: jedną w wiórkach kokosowych, drugą obtoczoną w kakao. Pasują do szampana, mrożonej kawy lub herbaty. Dla eleganckiego wyglądu ozdób niektóre kuleczki jadalnymi złotymi brokatami lub posypką migdałową.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Aby zachować świeżość, przed włożeniem do pojemnika ułóż kule w jednej warstwie lub oddziel warstwy papierem pergaminowym. Można je zamrozić do 1 miesiąca — rozmrażać powoli w lodówce przez kilka godzin; po rozmrożeniu tekstura może być nieco bardziej miękka.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Maślane Ciasto Ucierane ze Śliwkami i Cynamonową Kruszonką 105 min

Maślane Ciasto Ucierane ze Śliwkami i Cyna...

Ciasta i wypieki
Karmelowo‑orzechowe lodowe kanapki z brązowionymi maślanymi ciasteczkami 360 min

Karmelowo‑orzechowe lodowe kanapki z brązo...

Desery
Aksamitny Sernik Orzechowy Bez Pieczenia na Spodzie Oreo 300 min

Aksamitny Sernik Orzechowy Bez Pieczenia n...

Desery
Kremowe risotto z kurkami, szparagami i parmezanem 50 min

Kremowe risotto z kurkami, szparagami i pa...

Dania główne
Piekarnikowe oponki serowo-cytrynowe z jogurtową polewą i kruszonką kokosową 90 min

Piekarnikowe oponki serowo-cytrynowe z jog...

Ciasta i wypieki
Warstwowa szarlotka Słodki Blog z kremem mascarpone i migdałową kruszonką 90 min

Warstwowa szarlotka Słodki Blog z kremem m...

Ciasta i wypieki

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Wigilia

Przekąski to małe przyjemności między posiłkami - słone, słodkie i zawsze pyszne. Chipsy warzywne, popcorn przyprawiony i orzechy prażone - zdrowe alternatywy. Dipsy i pasty: hummus, guacamole, tzatziki i baba ghanoush z warzywami. Koreczki, tartinki i kanapeczki na imprezę - eleganckie finger fo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Wigilia

Desery to słodkie zakończenie posiłku, które sprawia radość zarówno dzieciom, jak i dorosłym. W tej kategorii prezentujemy przepisy na różnorodne słodkości - od prostych kremów i musów, przez eleganckie panna cotty, po wykwintne tarty owocowe. Nasze desery obejmują zarówno klasyki polskiej kuchni...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama