Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Szampan z owocami - zdjęcie 1
← Przepisy

Szampan z owocami

Napoje Dania na wyjątkowe okazje 30 min Łatwy 13 wyświetleń ~101,80 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Szampan z owocami to elegancki, musujący koktajl podawany schłodzony w pucharach lub kieliszkach typu flute. Połączenie wytrawnych bąbelków z naturalną słodyczą truskawek i malin oraz cytrusową świeżością pomarańczy tworzy lekki, orzeźwiający napój idealny na Sylwestra 2025. Napój świetnie sprawdzi się jako powitalny toast lub aperitif przed kolacją; wygląda bardzo efektownie — kolorowe kawałki owoców unoszą się w kryształowo przejrzystej pianie, a zielone listki mięty dodają kontrastu. Walory smakowe: delikatna kwasowość szampana, słodycz jagód oraz aromat cytrusów, tekstura: musowanie i soczyste kawałki owoców. Podawać schłodzony, tuż po przygotowaniu, najlepiej w kieliszkach typu flute.

Składniki (7)

Porcje:
6
  • Szampan 750 ml
  • Truskawki 200 g
  • Maliny 150 g
  • Pomarańcza 0.8 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • cukier 50 g
  • Woda 50 ml
  • Mięta świeża 0.1 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~101,80 PLN (16,97 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie owoców

1

Schłodź szampana: włóż butelkę do lodówki na minimum 3 godziny przed podaniem (optymalna temperatura 6–8°C). Jeśli brakuje czasu, umieść butelkę w wiadrze z lodem i zimną wodą na 20–30 minut — butelka powinna być zimna w dotyku i nie delikatnie zamarznięta.

Składniki: Szampan
Użyj lodówki lub dużego wiaderka/pojemnika z lodem. Nie próbuj schładzać butelki w zamrażarce dłużej niż 10–15 minut — ryzyko zamarznięcia i pęknięcia.
2

Umyj i osusz owoce: umieść truskawki i maliny w durszlaku i przepłucz pod zimną bieżącą wodą przez około 10–15 sekund. Przenieś owoce na papierowy ręcznik i delikatnie osusz, aby nie uszkodzić malin. Usuń szypułki z truskawek i pokrój większe truskawki na połówki lub ćwiartki tak, aby łączna objętość owoców odpowiadała podanym 200 g truskawek i 150 g malin.

Składniki: Truskawki, Maliny
Użyj małego durszlaka, noża do obierania warzyw oraz deski do krojenia. Nie trzyj owoców mocno papierowym ręcznikiem — delikatne dotknięcia wystarczą.
3

Przygotuj pomarańczę: przekrój pomarańczę na pół. Jedną połowę pokrój w cienkie półplastry (ok. 4–6 mm) i odłóż 6–8 plasterków do dekoracji. Z drugiej połowy wyciśnij sok do miarki – potrzebujemy około 30 ml (ok. 30 g) soku. Pokrojone plasterki i sok odłóż osobno.

Składniki: Pomarańcza
Użyj wyciskarki ręcznej lub małej praski. Do pomiaru soku użyj łyżki lub miarki kuchennej. Uważaj przy krojeniu: stabilizuj pomarańczę płaską stroną na desce.

Syrop (opcjonalnie)

4

Jeśli chcesz dosłodzić napój: przygotuj prosty syrop. Do małego rondelka wsyp 50 g cukru i wlej 50 ml wody. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści (2–3 minuty). Gdy syrop zacznie lekko wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 1 minutę. Zdejmij z ognia i ostudź do temperatury pokojowej (ok. 10–15 minut).

Składniki: cukier, Woda
Użyj małego rondelka (objętość 0.5–1 l) i drewnianej lub silikonowej łyżki. Syrop można przygotować wcześniej i przechować w lodówce do 48 godzin w szczelnej butelce. Jeśli nie chcesz używać cukru, pomiń ten krok.

Mieszanie i serwowanie

5

Maceracja owoców: włóż przygotowane truskawki, maliny i plasterki pomarańczy do dużego dzbanka lub miski. Dodaj wyciśnięty sok z pomarańczy (pozostały sok). Jeśli używasz syropu, dodaj 1–2 łyżki stołowe (ok. 15–30 g syropu) do owoców. Delikatnie wymieszaj łyżką, a następnie odstaw na 10–15 minut, aby owoce puściły sok i połączyły się aromatycznie. Po 10–15 minutach w misce powinien pojawić się lekko słodki sok — to znak, że maceracja się powiodła.

Składniki: Truskawki, Maliny, Pomarańcza, cukier
Użyj dużego przezroczystego dzbanka lub szerokiej miski, aby owoce miały miejsce i były widoczne. Mieszaj bardzo delikatnie, aby nie rozgnieść malin.
6

Nalewanie szampana: tuż przed podaniem ustaw kieliszki typu flute (6 sztuk). Na dno każdego kieliszka rozłóż równomiernie owoce z dzbanka (po ok. 50–60 g owoców na kieliszek). Pochyl kieliszek pod kątem około 45° i powoli wlewaj szampana wzdłuż ścianki kieliszka — unikniesz nadmiernego pienienia. Napełniaj kieliszki do około 2/3 wysokości, aby pozostawić miejsce na bąbelki i ozdobę.

Składniki: Szampan, Truskawki, Maliny, Pomarańcza
Użyj kieliszków typu flute o pojemności 150–200 ml. Nalewaj bardzo powoli, aby nie stracić bąbelków. Jeśli wolisz serwować w pucharach szerokich, nalewaj jeszcze wolniej.
7

Dekoracja i podanie: na wierzchu każdego kieliszka włóż 1 plasterek pomarańczy na krawędź i dodaj 1-2 listki mięty (jeśli używasz). Podawaj natychmiast — napój najlepiej smakuje świeży, gdy bąbelki są intensywne.

Składniki: Pomarańcza, Mięta świeża
Użyj świeżych listków mięty tuż przed podaniem, aby zachować ich aromat i wygląd. Dodatkowo można dodać cienki pasek skórki pomarańczy jako ozdobę.

Uwagi końcowe

8

Zwróć uwagę: nie mieszaj napoju energicznie po dolaniu szampana — nadmierne mieszanie zniszczy bąbelki. Jeśli przygotowujesz większą ilość w dzbanku, dolewaj szampana stopniowo do dzbanka tuż przed podaniem, aby uniknąć utraty musowania.

Składniki: Szampan
Unikaj dodawania lodu do kieliszków — rozcieńczy napój i skróci trwałość musowania. Jeśli został szampan, zamknij butelkę korkiem do szampana i przechowuj w lodówce (najlepiej wypić w ciągu 1-2 dni).

Ciekawostka

💡

Połączenie owoców z musującym winem ma korzenie w XIX wieku, kiedy to wprowadzano różne dodatki do szampana na przyjęciach. Popularne są także francuskie koktajle typu 'Kir Royal' (creme de cassis + szampan) — nasz napój jest świeższą, owocową wariacją na ten temat.

Najlepsze na

Sylwester Przyjęcie powitalne Romantyczna kolacja

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w kieliszkach typu flute lub kielichach do bąbelków. Rozdziel owoce równomiernie między kieliszki, nalewaj szampana powoli, serwuj natychmiast. Do dekoracji użyj plasterka pomarańczy i listka mięty. Możesz też przygotować wersję bezalkoholową używając musującego musującego napoju winopodobnego na bazie jabłka.

🥡 Przechowywanie

Przygotowane porcje w kieliszkach powinny być podane od razu. Jeśli zostało trochę owoców z maceracji, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Otwartą butelkę szampana przechowuj w lodówce z korkiem do szampana i wypij w ciągu 24-48 godzin — stopniowo traci musowanie.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Bliny z łososiem i śmietaną 90 min

Bliny z łososiem i śmietaną

Sylwester
Letni Tort Truskawkowy z Kremem Bazyliowym i Białą Czekoladą 180 min

Letni Tort Truskawkowy z Kremem Bazyliowym...

Desery
Aromatyczny Grzaniec z Czerwonego Wina i Pomarańczą 25 min

Aromatyczny Grzaniec z Czerwonego Wina i P...

Napoje
Lekki jak chmurka mus z białej czekolady z sosem malinowym i nutą mięty 45 min

Lekki jak chmurka mus z białej czekolady z...

Desery
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama