Maliny

Opis

Maliny to delikatne, czerwone owoce złożone z drobnych pestkowców o jedwabistej konsystencji, intensywnym aromacie i słodko‑kwaskowatym smaku, który łączy nuty czerwonych owoców i lekkiej kwasowości. Są niskokaloryczne, bogate w błonnik, witaminę C i mangan oraz liczne przeciwutleniacze (antocyjany, elagotanniny), co przekłada się na działanie przeciwzapalne, wspieranie odporności, trawienia i zdrowia sercowo‑naczyniowego. W kuchni maliny sprawdzają się zarówno w desery, konfitury i koktajle, jak i sałatki, sosy do mięsa czy wytrawne vinaigrette; znakomicie komponują się z jogurtem, owsianką, czekoladą i serami. Przechowuje się je w lodówce w niezamkniętym pojemniku, nie myjąc przed schowaniem, najlepiej spożyć w 2–3 dni, a na dłużej zamrozić rozłożone na tacy, aby zachowały formę i smak.