Polędwica wołowa (filet mignon)

Opis

Najlepszej jakości kawałek polędwicy, jasnoczerwony kolor, lekko marmurkowata. Wybierz mięso świeże, o gładkiej powierzchni, bez nieprzyjemnego zapachu. Dla równomiernego smażenia poproś rzeźnika o równą grubość kawałków (ok. 4-5 cm).