Mleko kokosowe (z puszki)

Opis

Mleko kokosowe z puszki to gęsty, kremowy płyn o białej do lekko kremowej barwie i delikatnym, słodkawym aromacie kokosa. W puszce często widoczny jest naturalny rozdział na gęstą śmietankę i wodnistą część; po wymieszaniu uzyskuje się jednorodną, aksamitną konsystencję. Jest bogate w tłuszcze, głównie nasycone średniołańcuchowe (MCT), dostarcza sporo kalorii, niewiele białka i węglowodanów oraz śladowe ilości minerałów jak żelazo, magnez i potas. Jako produkt bezmleczny stanowi dobrą opcję dla wegan i osób z nietolerancją laktozy, jednak warto stosować je umiarkowanie ze względu na kaloryczność. Typowo używa się go do curry, zup, sosów, deserów, smoothie i wypieków, gdzie pełni rolę zagęszczacza i nadaje tropikalny smak. Puszki przechowuje się w suchym, chłodnym miejscu; po otwarciu mleko należy przelać do szczelnego pojemnika, schłodzić i spożyć w ciągu 3–5 dni lub porcjować i zamrozić na dłużej.