Pomidory z puszki, krojone

Opis

Pomidory z puszki, krojone, mają intensywny, słodko-kwaśny smak z wyraźną nutą umami i jednolitą, soczystą konsystencją; kawałki pomidorów w klarownym soku lub przecierze są głęboko czerwone i miękkie, gotowe do dalszej obróbki. Pod względem odżywczym są niskokaloryczne, dostarczają witaminy C, A (β-karoten), potasu, błonnika oraz likopenu — silnego przeciwutleniacza, którego biodostępność wzrasta po obróbce cieplnej i w towarzystwie tłuszczu, co wspiera zdrowie serca i może redukować ryzyko niektórych nowotworów. W kuchni krojone pomidory są podstawą sosów, zup, gulaszy, chili, zapiekanek i shakshuki, doskonale łącząc się z czosnkiem, cebulą, ziołami, oliwą, mięsem oraz roślinami strączkowymi. Niezamkniętą puszkę należy przechowywać po otwarciu w naczyniu niebędącym metalowym, w lodówce do 3–4 dni lub porcjować i zamrażać do kilku miesięcy; zawsze sprawdzać datę przydatności i szczelność puszki.