Ser kremowy

Opis

Ser kremowy to delikatny, gładki serek o jasno‑perłowej barwie i aksamitnej konsystencji, o łagodnym, lekko kwaskowym smaku z maślanym tłem, łatwo rozprowadzający się na pieczywie. Jego uniwersalny profil smakowy sprawia, że dobrze łączy się z produktami słodkimi i wytrawnymi. Pod względem odżywczym ser kremowy dostarcza energii głównie z tłuszczu, zawiera umiarkowaną ilość białka oraz składniki mineralne, w tym wapń i witaminę A; w wersjach pełnotłustych należy liczyć się z wyższą zawartością nasyconych tłuszczów i soli, dlatego warto stosować go umiarkowanie lub wybierać wersje light. W kuchni używa się go jako pasty do pieczywa, bazy do serników, kremów i polew, składnika sosów, dipów oraz nadzień do dań zapiekanych i makaronów. Przechowuje się go w chłodnym miejscu, w lodówce w oryginalnym opakowaniu lub szczelnym pojemniku; po otwarciu najlepiej spożyć w ciągu 7–10 dni, zamrażanie możliwe, ale może zmienić strukturę.